Você está prestes a embarcar numa aventura culinária apaixonante com esta receita do nosso delicioso Torta de Chocolate e Coco.
Imagine uma base crocante de biscoitos misturados com o cacau em pó, enriquecido com uma pitada de vanilina, para adicionar esse toque especial.
Essa delicada base recheada de uma mistura de leite, açúcar, manteiga e maravilhosos flocos de coco, um prato equilibrado que harmoniza sabor e textura, deixará todos com um sorriso no rosto e um pedido de “quero mais”.
A próxima parte da saga envolve a cobertura irresistível de chocolate amargo bem equilibrado com creme rico, que possui 33% de gordura, perfeitamente gelificado com gelatina.
A cobertura, que traz um brilho atraente à torta, é granulada com flocos de coco adicionais para um look de encher os olhos.
A torta precisa descansar na geladeira por várias horas, ideal para preparar numa manhã tranquila de domingo ou talvez um dia antes de uma ocasião especial, para dar-lhe tempo para fixar e intensificar os sabores!
Ingredientes
Base de Biscoito:
– 500 g de biscoitos
– 120 g de açúcar
– 60 g de cacau em pó
– 250 ml de leite
– 150 g de manteiga
– Uma pitada de vanilina
– 70 g de flocos de coco
Cobertura de Chocolate:
– Um pouco de óleo vegetal (para untar)
– 85 g de chocolate amargo
– 100 g de creme com 33% de gordura
– 3 g de gelatina
– 30 ml de água
– 30 g de flocos de coco
Modo de Preparo
Preparação da Base de Biscoito:
1. Triturar os Biscoitos:
– Triture 500 g de biscoitos em um processador de alimentos até obter uma consistência de farelo fino.
2. Misturar os Ingredientes Secos:
– Em uma tigela grande, misture os biscoitos triturados, 120 g de açúcar, 60 g de cacau em pó e uma pitada de vanilina.
3. Adicionar Leite e Manteiga:
– Derreta 150 g de manteiga em uma panela ou no micro-ondas.
– Adicione 250 ml de leite e a manteiga derretida à mistura de biscoitos secos.
– Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Adicionar Flocos de Coco:
– Incorpore 70 g de flocos de coco à massa de biscoitos.
5. Preparar a Forma:
– Unte levemente uma forma de fundo removível com óleo vegetal.
6. Formar a Base:
– Pressione a mistura de biscoitos no fundo da forma preparada, criando uma base uniforme.
– Leve à geladeira para firmar enquanto prepara a cobertura.
Preparação da Cobertura de Chocolate:
7. Hidratar a Gelatina:
– Em uma tigela pequena, misture 3 g de gelatina com 30 ml de água. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
8. Derreter o Chocolate:
– Pique 85 g de chocolate amargo.
– Em uma panela, aqueça 100 g de creme com 33% de gordura até começar a ferver.
– Retire do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente.
9. Adicionar a Gelatina:
– Aqueça a gelatina hidratada por alguns segundos no micro-ondas até derreter.
– Adicione a gelatina derretida à mistura de chocolate e creme, mexendo bem para incorporar.
Finalização:
10. Adicionar a Cobertura:
– Despeje a mistura de chocolate sobre a base de biscoitos na forma.
11. Decorar com Flocos de Coco:
– Polvilhe 30 g de flocos de coco por cima da cobertura de chocolate.
12. Refrigerar:
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja completamente firme.
13. Servir:
– Retire a sobremesa da forma com cuidado.
– Corte em pedaços e sirva gelada.
Aproveite esta deliciosa sobremesa de biscoito com cobertura de chocolate e coco!
Veja o vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=dS3u4C5pr5w