Prepare-se para desfrutar do nosso vídeo de hoje, trazendo mais uma receita absolutamente irresistível: a focaccia de tomatinho com azeitonas.
Aprecie o sabor de cada ingrediente nesta receita, enquanto unimos os sabores italianos tradicionais de azeitonas e tomates com a delícia de uma massa caseira fermentada.
Esta focaccia, de origem italiana, é uma aposta certa para deslumbrar os seus convidados nas refeições, garantindo um sucesso absoluto na sua mesa.
Os protagonistas da nossa receita campeã de hoje são os tomatinhos e as azeitonas, que dão um toque vibrante a essa delícia de pão.
Com uma massa simples – e úmida de azeite na medida certa – o prato ganha em textura e sabor.
A preparação envolve uma variedade de técnicas de cozimento, mas o resultado final é uma delícia que vale bem a pena o esforço.
Prepare-se para trazer à sua cozinha um gostinho italiano autêntico, um encontro de sabores que vai conquistar qualquer paladar.
Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 50 ml de azeite
- 1 batata média cozida e espremida
- Farinha de trigo (quantidade suficiente para obter uma massa homogênea)
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
- Água em temperatura ambiente
- Tomatinhos a gosto
- Azeitonas pretas e verdes a gosto
- 1 cebola cortada em meia lua
- Sal grosso ou sal com chimichurri para churrasco
- Ramos de alecrim a gosto
Modo de preparo
- Dissolva o fermento biológico seco no azeite.
- Adicione a batata cozida e espremida e misture bem.
- Adicione açúcar e água em temperatura ambiente e continue misturando.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, e quando a massa começar a tomar forma, adicione o sal.
- Continue a amassar com as mãos até a massa ficar homogênea.
- Unte uma forma com azeite e espalhe a massa. Deixe-a crescer já montada na forma.
- Faça furos na massa e adicione um pouco mais de azeite por cima.
- Monte a focaccia com tomatinhos, azeitonas pretas e verdes e cebola cortada em meia lua.
- Deixe a massa crescer por cerca de 40 minutos.
- Antes de levar ao forno, adicione ramos de alecrim, sal grosso ou sal com chimichurri para churrasco e mais um pouco de azeite.
- Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
- Após retirar do forno, corte e sirva.