A rosca-flor é uma receita deliciosa e tradicional que encanta a todos com seu sabor e aparência.
Esta versão, coberta com leite condensado e coco ralado, traz um toque especial e único que vai deixar suas reuniões ainda mais especiais.
Prepare-se para aprender a fazer esta maravilha em sua própria cozinha.
Lembro-me das manhãs de domingo em Belo Horizonte, quando as donas de casa preparavam essas roscas para vender.
O aroma incrível do pão assando se espalhava pelas ruas, atraindo filas de pessoas ansiosas para garantir suas porções.
Minha mãe sempre comprava, e esse pão se tornou um dos meus favoritos.
Os benefícios dessa receita são muitos.
Além de ser simples e prática, a rosca-flor permite uma infinidade de variações de sabor.
Você pode rechear com coco, canela ou até mesmo doce de leite, adaptando ao gosto da sua família.
A textura macia e o sabor maravilhoso são um convite ao prazer.
Então, não perca tempo e experimente essa receita.
Com ingredientes acessíveis e passos claros, você vai surpreender a todos com uma rosca-flor perfeita para qualquer ocasião.
Vamos juntos transformar momentos simples em memórias deliciosas e inesquecíveis!
Ingredientes e Quantidades
Para a Massa da Rosca-Flor:
- 150 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- 30 g de açúcar (para polvilhar sobre o coco ralado)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (para amanteigar a massa)
- Coco ralado a gosto
- Canela em pó a gosto (opcional)
Para a Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite quente
Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Ativar o Fermento:
- Em uma tigela grande, adicione 150 ml de leite morno e 1 colher de sopa de fermento biológico seco. Misture bem.
- Adicione 3 colheres de farinha de trigo e misture para formar um mingau. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar bolhas.
- Adicionar os Ingredientes Líquidos:
- Adicione 1 lata de leite condensado, 2 ovos e 1/2 xícara de óleo à mistura de fermento. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicionar a Farinha de Trigo:
- Gradualmente, adicione aproximadamente 500 g de farinha de trigo, misturando bem após cada adição, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que a massa grude.
- Descanso da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem da Rosca-Flor:
- Abrir a Massa:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes em um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
- Amanteigar e Rechear:
- Passe 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sobre a superfície da massa aberta.
- Polvilhe coco ralado a gosto por cima da manteiga. Se desejar, adicione 30 g de açúcar e canela em pó a gosto.
- Enrolar e Cortar:
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de largura.
- Coloque os pedaços em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com óleo, com o lado cortado para cima.
- Segunda Fermentação:
- Cubra a forma com um pano de prato e deixe descansar por mais 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Preparação para Assar:
- Pincelar e Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Pincele as roscas com 1 gema de ovo para dar brilho.
- Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas.
Preparação da Calda:
- Fazer a Calda:
- Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de leite quente até ficar homogêneo.
Finalização:
- Aplicar a Calda:
- Retire as roscas do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Despeje a calda de leite condensado sobre as roscas ainda na forma, garantindo que a calda penetre bem.
- Decorar:
- Polvilhe mais coco ralado sobre as roscas para decorar.
Aproveite sua rosca-flor deliciosa e molhadinha!