Sonhos Perfeitos: Receita Fácil de Massa Macia e Receita Cremosa

Se você está em busca de uma sobremesa irresistível e crocante , o sonho de creme é a escolha perfeita.

Lembro-me da primeira vez que experimentei esta receita; a combinação da massa macia com o recheio cremoso foi uma experiência inesquecível .

É uma receita que traz lembranças de padarias e confeitarias tradicionais, mas com a vantagem de poder ser feita no conforto da sua casa.

A preparação desta delícia é um processo envolvente, desde a mistura dos ingredientes até o momento de moldar e assar os sonhos.

A massa, quando bem trabalhada, resulta em um pãozinho leve e arejado que é a base perfeita para o recheio de creme.

O segredo está em sovar bem a massa e deixar descansar o tempo necessário para que ela cresça e desenvolva sua textura única.

O recheio, feito com leite integral, creme de leite e leite condensado, é o toque final que transforma esses sonhos em uma sobremesa especial .

A adição de gemas e açúcar resulta em um creme aveludado e doce na medida certa, perfeito para ser colocado dentro dos sonhos após a fritura.

Ao finalizar a receita, você terá uma sobremesa que não só satisfaz o paladar, mas também encanta os olhos.

Os sonhos, passados ​​no açúcar e recheados generosamente, são uma visão de dar água na boca.

Prepare-se para receber elogios e proporcionar momentos de prazer com esta receita deliciosa .

Vamos começar?

Ingredientes

Para a Massa

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 7 xícaras de 200 ml)
• 100 g de açúcar refinado
• 20 g de sal (meia colher de sopa)
• 100 g de margarina (ou 4 colheres de sopa de óleo)
• 2 ovos (aproximadamente 100 g)
• 30 g de fermento biológico fresco (5 colheres de sopa)
• 500 ml de água (quantidade pode variar)

Para o Creme

• 250 ml de leite integral
• 200 g de creme de leite (UHT, de caixinha)
• 50 g de amido de milho (3 colheres de sopa cheias)
• 395 g de leite condensado (1 lata)
• 150 g de açúcar refinado (3/4 de xícara)
• 50 g de gemas (aproximadamente 3 gemas)

Modo de Preparação

Preparando a Massa

1. Misture os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, adicione 1 kg de farinha de trigo, 100 g de açúcar refinado e 20 g de sal.
   • Misture bem.
2. Adicione os Ingredientes Úmidos:
   • Adicione 100 g de margarina (ou 4 colheres de sopa de óleo), 2 ovos e 30 g de fermento biológico fresco.
   • Misture tudo.
3. Adicione uma Água:
   • Adicione 500 ml de água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. A quantidade de água pode variar dependendo da qualidade da farinha.
4. Sovar a Massa:
   • Transfira a massa para uma superfície levemente untada com óleo e sove bem até que fique lisa e elástica.
5. Deixar Descansar:
   • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Preparando o Creme

1. Misture os Ingredientes:
   • Em uma panela de fundo grosso, adicione 250 ml de leite integral, 200 g de creme de leite, 50 g de amido de milho, 395 g de leite condensado, 150 g de açúcar e 50 g de gemas.
   • Misture bem até dissolver o amido de milho.
2. Cozinhe o Creme:
   • Leve a panela ao fogo médio, cozinhe sempre até engrossar e fique cremoso.
   • Continue mexendo por mais 2 minutos após engrossar para cozinhar bem o amido.
   • Retire do fogo e deixe esfriar, cozinhe ocasionalmente para evitar a formação de filme.

Modelando e Assando os Sonhos

1. Modelar os Sonhos:
   • Após a massa crescer, divida-a em porções de 50 g.
   • Modele cada porção em formato de bolinha, deixando a superfície lisa.
2. Deixar Crescer:
   • Coloque as bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga ou folha de silicone.
   • Cubra com um pano e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
3. Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Asse os sonhos por aproximadamente 17 a 18 minutos, ou até que fiquem dourados claros.

Fritando e Recheando os Sonhos

1. Fritar os Sonhos:
   • Aqueça óleo em uma panela a 180°C.
   • Frite os sonhos até que fiquem dourados por igual.
   • Retire e coloque sobre papel absorvente para escorrer ou excesso de óleo.
2. Rechear:
   • Corte os sonhos ao meio.
   • Receita generosamente com o creme preparado.
   • Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
3. Finalizar:
   • Sirva os sonhos ainda quentes para aproveitar ao máximo a textura crocante e o recheio cremoso.

Esta receita rende aproximadamente 36 sonhos. Para um toque especial, experimente rechear metade com doce de leite. Aproveite essa delícia e impressione a todos com esses sonhos irresistíveis!