O Pudim de Panela é uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua textura suave e sabor delicioso. Nesta receita de pudim sem furinhos na panela, vamos explorar uma abordagem que garante a consistência perfeita, sem os indesejáveis furinhos que por vezes podem aparecer durante o preparo.
Para começar o Pudim de Panela, reúna os ingredientes necessários: açúcar, água, leite condensado, ovo, leite e um toque de amido de milho. O açúcar e a água se transformarão em uma calda caramelizada que dará o toque doce e dourado à sobremesa. O leite condensado e o leite garantirão a cremosidade característica do pudim, enquanto o amido de milho atua como um agente espessante, contribuindo para a textura homogênea.
O segredo para um pudim sem furinhos está na mistura dos ingredientes e na técnica de cozimento. Certifique-se de que a calda cubra uniformemente a forma e que os ingredientes líquidos estejam bem combinados para evitar irregularidades na textura. O cozimento em banho-maria, com o pudim em uma forma dentro de outra com água quente, permite um aquecimento gradual e uniforme, reduzindo a chance de formação de furinhos.
O resultado final é uma sobremesa incrivelmente suave e sem imperfeições, pronta para ser desenformada e servida com todo o orgulho. A textura sedosa e o sabor agradável conquistarão todos os paladares, seja em um almoço em família ou em um jantar especial.
Essa receita de Pudim de Panela sem furinhos na panela é uma ótima oportunidade para dominar a arte de preparar uma sobremesa clássica e deliciosa, sem os pequenos inconvenientes que podem surgir. Com um equilíbrio perfeito de ingredientes e técnicas, você garantirá um resultado final de dar água na boca e sem furinhos indesejados. Aproveite cada colherada dessa criação culinária e impressione seus convidados com sua habilidade na cozinha.
Experimente agora mesmo essa receita e delicie-se com um pudim de textura irresistível, sem furinhos, e que certamente se tornará uma estrela nas suas sobremesas favoritas.
Ingredientes:
- 120 gramas de açúcar
- 60 mililitros de água
- 200 gramas de leite condensado
- 1 isso
- 100 mililitros de leite
- Meia colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo:
Como Fazer Pudim sem Furinhos na Panela:
O pudim é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária, mas muitas vezes, a presença dos temidos furinhos pode deixar a textura do pudim menos agradável. Nessa receita, vamos mostrar como fazer um pudim sem furinhos na panela, garantindo uma textura suave e aveludada.
1. Preparando a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo.
2. Preparando o Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o ovo, o leite e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Cozinhando o Pudim: Despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim, sobre a calda. Cubra a forma com papel alumínio.
4. Método do Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma panela maior e adicione água quente até metade da altura da forma. Leve ao fogo médio e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
5. Esfriar e Desenformar: Depois de cozido, retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas. Para retirar da forma, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato.
Uma Curiosidade sobre o Pudim: O segredo para obter um pudim sem furinhos está na mistura bem homogênea dos ingredientes líquidos. O amido de milho atua como um estabilizante, garantindo uma textura mais uniforme e evitando a formação dos furinhos indesejados.
Com sua textura suave e sabor adocicado, o Pudim sem Furinhos na Panela é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Essa receita é uma opção perfeita para finalizar uma refeição com um toque doce e reconfortante. Prepare o seu pudim sem furinhos e encante todos com essa deliciosa sobremesa clássica.
Tempo total de Preparo:
- Preparo da Calda: Aproximadamente 10-15 minutos.
- Preparo do Pudim: Cerca de 5 minutos.
- Cozimento em Banho-Maria: Aproximadamente 1 hora.
- Resfriamento e Geladeira: Pelo menos 2 horas.
Tempo Total: Aproximadamente 3 horas e 20 minutos.
Rendimento da Porção:
Essa receita de Pudim de Panela rende aproximadamente de 6 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita
Eu indico um vídeo do canal “Canal Babi” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Pudim de Panela (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 104 Kcal
- Carboidratos: 10 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras Totais: 4,7 g
- Gorduras Saturadas: 3,4 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 0,1 g
- Sódio: 37 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Pudim de Panela:
- O que é um pudim sem furinhos na panela?
- O pudim sem furinhos na panela é uma versão da clássica sobremesa em que se busca obter uma textura suave e aveludada, sem a presença dos furinhos indesejados.
- Como evitar que o pudim tenha furinhos?
- Para evitar os furinhos, é importante não bater a mistura do pudim em excesso. Além disso, é fundamental cozinhar em banho-maria em fogo médio, sem mexer durante o cozimento.
- Posso usar outra forma que não seja a de pudim?
- Sim, é possível utilizar outras formas, desde que sejam próprias para cozimento no fogão. É importante lembrar de untar bem a forma e cobri-la com papel alumínio antes de cozinhar.
- O que fazer se a calda não caramelizar corretamente?
- Se a calda não caramelizar corretamente, verifique se o fogo está na temperatura adequada e se a mistura de açúcar e água foi mexida o mínimo possível. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água e continue o processo.
- Podemos trocar algum dos ingredientes?
- É possível fazer algumas substituições de acordo com suas preferências. Por exemplo, é possível trocar o leite por leite vegetal, ou experimentar diferentes sabores de pudim.
- Posso congelar o pudim sem furinhos na panela?
- Não é recomendável congelar esse tipo de pudim, pois a textura pode ser alterada durante o processo de descongelamento.
- Por quanto tempo o pudim sem furinhos na panela pode ser armazenado na geladeira?
- O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias, desde que esteja devidamente coberto.
- Posso usar uma panela de pressão para cozinhar o pudim?
- Não é recomendado cozinhar o pudim em panela de pressão, pois a alta pressão pode afetar a textura final da sobremesa.
Lembre-se de sempre seguir as instruções da receita e ajustar conforme suas preferências pessoais. Aproveite o seu pudim sem furinhos na panela!
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