Prepare-se para descobrir a mágica de fazer um pudim perfeito em apenas 10 minutos!
Hoje, vamos aprender a transformar ingredientes simples em uma sobremesa irresistível, tudo na panela de pressão.
Esse método rápido e prático vai economizar seu tempo e gás, sem comprometer o sabor ou a textura.
Imagine servir um pudim lisinho e delicioso para sua família e amigos, feito com menos esforço e mais eficiência.
Com essa receita, você não precisa passar horas no forno. Basta misturar os ingredientes, colocar na panela de pressão e esperar enquanto a mágica acontece.
Ao fazer esse pudim, você não só impressiona seus convidados com a apresentação impecável, mas também com o sabor suave e aveludado.
A calda caramelizada dá um toque especial, complementando perfeitamente a cremosidade do pudim.
Se você busca uma sobremesa que combine praticidade e sabor, essa receita é a escolha ideal.
A simplicidade dos ingredientes, aliada à técnica rápida, faz desse pudim um sucesso garantido.
Então, mãos à obra e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de água
Para o pudim:
- 8 ovos inteiros
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar refinado.
- Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter completamente e ficar com a cor de caramelo.
- Adicione 1 xícara de água com cuidado (a mistura pode borbulhar bastante).
- Continue mexendo até a calda ficar homogênea e sem grumos.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, coloque 8 ovos inteiros.
- Adicione 2 latas de leite condensado.
- Utilize a mesma lata do leite condensado para medir 2 latas de leite e adicione ao liquidificador.
- Bata tudo por cerca de 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura do pudim por uma peneira diretamente na forma caramelizada. Isso ajudará a remover possíveis grumos e bolhas.
Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
- Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão com um pouco de água (aproximadamente até a metade da forma de pudim).
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após pegar pressão.
- Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire cuidadosamente a forma de pudim da panela de pressão.
Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma em fogo baixo para soltar a calda.
- Vire a forma sobre um prato de servir e desenforme com cuidado.
Observações:
- A calda deve ser feita com cuidado para não se queimar com o caramelo.
- Certifique-se de vedar bem a forma com papel alumínio para evitar que a água entre durante o cozimento.
- Deixe o pudim na geladeira o tempo necessário para que ele firme bem antes de desenformar.