Receita Exclusiva: Bife Borboleta Macio e Suculento

Prepare-se para uma experiência culinária única com a receita de bife de lombo que vou compartilhar hoje.

Este prato, que fez sucesso nos restaurantes, é perfeito para impressionar a família e os amigos.

A simplicidade da preparação aliada a um sabor maravilhoso faz deste bife uma escolha incrível para qualquer ocasião.

Quando comecei a cozinhar, percebi que muitos não sabiam como preparar o lombo de forma perfeita.

Com o tempo, desenvolvi técnicas que garantem um bife suculento e bem temperado.

Agora, trago essas dicas para você, para que possa replicar essa delícia em casa sem dificuldade.

Os benefícios desta receita vão além do sabor.

O uso de ingredientes frescos e a correta preparação do lombo resultam em um prato saudável e nutritivo.

Além disso, a cebola dourada adiciona um toque especial, completando o bife de maneira perfeita.

Vamos juntos nessa jornada culinária e descobrir como transformar uma simples peça de lombo em um prato memorável.

Siga cada passo e surpreenda todos com essa receita fantástica. Está pronto para começar? Então vamos lá!

Ingredientes

• 800g de lombo de porco, limpo e com pouca gordura
• 1 colher de sobremesa de tempero caseiro verde
• 1/2 colher de café de colorau de boa qualidade
• 1/2 colher de sobremesa de alecrim
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 2 colheres de sopa de azeite para fritar
• 1 cebola média, fatiada
• 1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1. Preparação do Lombo:
   • Corte a peça de lombo de 800g em bifes borboleta. Para isso, faça cortes na espessura de um dedo sem atravessar a peça inteira, deixando cerca de um dedo de carne sem cortar no final. Abra o bife como uma borboleta.
2. Batendo os Bifes:
   • Bata os bifes com um martelo de carne dos dois lados, exceto na parte da gordura para evitar que rasguem. Isso deixará os bifes mais finos e evitará que encolham durante a fritura.
3. Preparação do Tempero:
   • Em uma tigela, misture 1 colher de sobremesa de tempero caseiro verde, 1/2 colher de café de colorau, 1/2 colher de sobremesa de alecrim, 1 colher de sobremesa de mostarda e 1 colher de sobremesa de azeite.
4. Temperando os Bifes:
   • Com um pincel, passe o tempero nos bifes, de um lado e do outro, garantindo que fiquem bem temperados.
5. Fritura dos Bifes:
   • Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de azeite.
   • Quando o azeite estiver quente, coloque os bifes na panela, enchendo-a sem sobrepor os bifes.
   • Frite os bifes até dourarem de um lado, depois vire e doure o outro lado. Se necessário, ajuste a temperatura do fogo para não queimar.
6. Preparação da Cebola:
   • Após fritar os bifes, na mesma panela, adicione a cebola fatiada e uma colher de sopa de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a cebola absorver o tempero do fundo da panela e ficar bem dourada.
7. Servindo:
   • Sirva os bifes de lombo com a cebola dourada. Pode colocar a cebola por cima dos bifes ou ao lado, conforme a preferência.

Pronto! Agora você tem um bife de lombo delicioso, temperado e preparado com técnicas de restaurante, pronto para ser apreciado em sua casa.