Preparar uma rosca creme cremosa é uma experiência encantadora que traz o sabor das padarias tradicionais para a sua cozinha.
Com uma massa macia e um creme rico e aromático, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou um lanche especial.
A história dessa rosca remete às tardes na casa da minha avó, onde o aroma de pão fresco e creme doce invadia todos os cômodos.
Cada mordida trazia uma sensação de conforto e felicidade, e agora eu compartilho essa receita com você para criar suas próprias memórias deliciosas.
Os benefícios de fazer essa rosca são inúmeros.
Além de ser uma receita fácil e prática, o resultado é uma sobremesa sofisticada que impressiona pela aparência e sabor.
O uso de ingredientes simples e acessíveis torna tudo ainda melhor.
Então, não perca tempo e experimente essa receita.
Você vai adorar o resultado e ainda poderá compartilhar momentos agradáveis com quem você ama.
Vamos preparar essa rosca juntos e transformar um dia comum em algo especial!
Ingredientes e Quantidades
Para o Creme:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a Massa:
- 150 ml de leite morno
- 1 colher de café de sal
- 15 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de fermento biológico seco)
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 ovo
- 450 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Para a Decoração:
- Creme de leite para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo do Creme:
- Em uma panela, adicione 2 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho e 8 colheres de sopa de açúcar. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Adicione aos poucos 500 ml de leite, misturando constantemente para dissolver bem a gema e o amido de milho.
- Com todos os ingredientes bem misturados, ligue o fogo e continue mexendo sem parar para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando a mistura começar a engrossar e levantar fervura, adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha.
- Continue mexendo até o creme atingir uma consistência espessa e lisa.
- Desligue o fogo, despeje o creme em outro recipiente, cubra com plástico filme para evitar a formação de película e deixe esfriar.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, adicione 150 ml de leite morno, 1 colher de café de sal e 15 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de fermento biológico seco). Misture até dissolver o fermento.
- Adicione 1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga, 1/2 caixinha de leite condensado e 1 ovo inteiro. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando 450 g de farinha de trigo, misturando bem até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com plástico filme ou um pano de prato e deixe descansar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem dos Pães:
- Após o descanso, divida a massa em porções de aproximadamente 70 g cada.
- Abra cada porção com a palma das mãos, recheie com o creme já frio e feche formando uma bolinha, certificando-se de que o recheio não vai escapar.
- Coloque as bolinhas recheadas em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Cubra novamente e deixe descansar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até dobrarem de tamanho.
Finalização e Decoração:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele as bolinhas crescidas com um pouco de creme de leite para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das rosquinhas para finalizar.
Aproveite sua rosca creme cremosa e saborosa!