Sobremesa Refrescante de Limão com Biscoitos e Chocolate

Lista de Ingredientes

• 600 g de biscoitos de baunilha
• 200 g de nozes
• 450 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 12 g de açúcar baunilhado
• 90 g de cacau
• 110 g de manteiga
• 60 g de gelo
• 1 limão
• 20 ml de suco de limão
• 180 ml de água com gás
• 300 g de chocolate negro
• 15 ml de óleo
• 200 ml de chantilly
• 200 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 170 ml de chantilly
• 150 g de amendoim

Modo de Preparo

1. Preparação da Base:
   • Triture os biscoitos de baunilha e as nozes até obter uma farofa fina.
   • Derreta 110 g de manteiga e misture com a farofa de biscoitos e nozes.
   • Forre o fundo de um anel de bolo de 20 cm com essa mistura, pressionando bem.
   • Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
2. Preparação do Creme de Chocolate:
   • Em uma panela, aqueça 450 ml de leite com 100 g de açúcar, 12 g de açúcar baunilhado e 90 g de cacau em fogo baixo.
   • Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar homogênea.
   • Deixe esfriar por 20 minutos.
   • Despeje o creme de chocolate sobre a base de biscoitos resfriada.
   • Leve à geladeira por mais 30 minutos.
3. Preparação da Calda de Limão:
   • Misture 60 g de gelo, o suco de 1 limão, 20 ml de suco de limão e 180 ml de água com gás.
   • Reserve.
4. Cobertura de Chocolate:
   • Derreta 300 g de chocolate negro no micro-ondas por 2 minutos.
   • Adicione 15 ml de óleo e misture bem.
   • Deixe esfriar por 1 minuto e despeje sobre o creme de chocolate resfriado.
   • Leve à geladeira por 30 minutos.
5. Chantilly com Amendoim:
   • Em uma tigela, bata 200 ml de chantilly até formar picos firmes.
   • Reserve.
   • Em uma panela, derreta 80 g de manteiga com 200 g de açúcar até formar um caramelo.
   • Adicione 170 ml de chantilly e misture até ficar homogêneo.
   • Deixe esfriar por 10 minutos.
   • Incorpore 150 g de amendoim picado ao caramelo.
   • Espalhe essa mistura sobre a cobertura de chocolate.
6. Finalização:
   • Espalhe o chantilly batido por cima da camada de caramelo com amendoim.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Aproveite essa deliciosa torta de biscoitos com nozes, limão e chocolate!