Torta de Maçã

A Torta de Maçã é uma daquelas sobremesas que desperta memórias afetivas e oferece conforto em cada pedaço. Com uma massa crocante e um recheio generoso de maçãs suculentas, esta receita é uma expressão do aconchego que a culinária pode proporcionar.

A combinação de ingredientes simples, como a farinha de trigo, a manteiga e o açúcar, resulta em uma massa que é a base perfeita para a Torta de Maçã. A manteiga, com sua textura cremosa, proporciona à massa uma quebradiça e deliciosa, enquanto o açúcar adiciona um toque sutil de doçura.

As maçãs, protagonistas dessa receita, trazem frescor e um sabor naturalmente adocicado. O toque de canela em pó é como um abraço de calor, envolvendo as fatias de maçã em uma aura de especiarias, elevando ainda mais a sensação de conforto.

A culinária é mais do que apenas uma série de ingredientes e passos; é uma forma de expressão que nos conecta com tradições, momentos e sensações. E entre as inúmeras receitas que evocam lembranças e provocam deleite, a clássica Torta de Maçã destaca-se como uma verdadeira joia da gastronomia. Nesta criação culinária, cada camada de sabor é uma viagem no tempo, trazendo consigo o conforto da familiaridade e o encanto da novidade.

No coração dessa da receita Torta de Maçã  está uma massa quebradiça, resultado da dança perfeita entre farinha de trigo, manteiga sem sal e um toque delicado de açúcar refinado. Essa base crocante é como um abraço inicial, preparando o paladar para o protagonista central: as maçãs. A simplicidade das fatias de maçã, aliada à canela em pó, cria uma sinfonia de aromas e sabores que aquece a alma.

A preparação da Torta de Maçã não é apenas uma atividade culinária; é um convite a uma experiência sensorial completa. O amassar da massa, o aroma que paira no ar enquanto as maçãs cozinham, o toque final de pincelar a gema – cada etapa é uma forma de expressão, uma conexão com a tradição e uma celebração da criatividade.

Nesta jornada, mergulhamos nas raízes da cozinha, exploramos os sentidos e nos entregamos ao prazer de criar algo único. A cada fatia dessa torta, somos lembrados de que a culinária é muito mais do que nutrição; é um portal para a alegria, uma maneira de compartilhar afeto e um convite para apreciar cada momento.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (40 g)
• 1 pitada de sal (1 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal (100 g)
• 1 unidade de ovo batido (60 g)
• 6 xícaras (chá) de maçã sem casca fatiada (720 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (2 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
• 1 unidade de gema para pincelar (20 g)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as 2 colheres de açúcar, o sal e a farinha de trigo. Coloque a manteiga e misture até obter uma textura de migalhas.
2. Acrescente o ovo batido à mistura e trabalhe a massa até que ela se forme. Com um plástico filme embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas, as 3 colheres de açúcar e a canela em pó.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo de uma forma de torta. Preencha com o recheio de maçãs e distribua pequenos pedaços de manteiga sobre as maçãs.
5. Cubra a torta com a massa restante, fazendo tiras ou um desenho de sua preferência. Pincele a superfície com a gema batida.
6. Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
7. Aproveite cada garfada dessa delícia caseira, você fará novos amigos com essa receita!

A Torta de Maçã é uma viagem gustativa que nos lembra de momentos em família, reuniões calorosas e dias de outono. Seu sabor e aroma nos abraçam, transportando-nos para um lugar de conforto e alegria. Experimente essa clássica sobremesa e permita que seu paladar se conecte com a essência do acolhimento culinário.

Tempo total de Preparo:

• • reparação da Massa:
    • Mistura dos ingredientes secos (açúcar, sal, farinha de trigo) e incorporação da manteiga: aproximadamente 10 minutos.
    • Adição e integração do ovo batido à massa: cerca de 5 minutos.
    • Tempo de repouso na geladeira: 30 minutos.
  • Preparação do Recheio:
    • Mistura das maçãs com açúcar e canela: aproximadamente 5 minutos.
  • Montagem e Cozimento:
    • Abertura da massa, forramento da forma e preenchimento com o recheio: em torno de 15 minutos.
    • Decoração da torta com a massa restante e pincelamento com gema: cerca de 10 minutos.
    • Tempo total de cozimento no forno preaquecido a 180°C: aproximadamente 40 minutos.

  Tempo Total Estimado: 1 hora e 5 minutos.

  Lembrando que esses tempos são estimativas e podem variar dependendo da habilidade do cozinheiro, do equipamento utilizado e das condições específicas de cada cozinha. Recomenda-se sempre monitorar o progresso da preparação para garantir o resultado desejado.

Rendimento da Porção:

Essa receita de Torta de Maçã rende aproximadamente de 8 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.

Veja vídeo da Receita:

Eu indico um vídeo do canal “ Ana Zambrin ” para você assistir e aprender uma variação.

Informação Nutricional:

Em média, a porção de Torta de Maçã (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:

• Calorias: 411 Kcal
• Carboidratos: 57,5 g
• Proteínas: 3,72 g
• Gorduras Totais: 19,38 g
• Gorduras Saturadas: 4,73 g
• Gorduras Trans: 0,00 g
• Fibras: 0,00 g
• Sódio: 327 mg

Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.

Fonte: https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/gen%C3%A9rico/torta-de-ma%C3%A7%C3%A3

Perguntas Frequentes sobre a Receita de Torta de Maçã:

1. Posso usar outro tipo de maçã para esta receita?
   • Sim, você pode usar diferentes variedades de maçãs para esta torta. Algumas opções populares incluem maçãs Fuji, Gala ou Granny Smith.
2. Posso substituir a manteiga por outra gordura?
   • Se preferir, você pode experimentar substituir a manteiga por margarina sem sal. No entanto, isso pode afetar ligeiramente o sabor e a textura final da torta.
3. Posso congelar a torta de maçã?
   • Sim, você pode congelar a torta após assar. Certifique-se de envolvê-la bem em filme plástico e armazená-la em um recipiente hermético. Ao descongelar, recomenda-se reaquecê-la no forno para manter a crocância da massa.
4. Posso adicionar passas ao recheio?
   • Sim, se você gosta de passas, pode adicioná-las ao recheio para dar um toque extra de sabor e textura.
5. Posso usar massa pronta para torta?
   • Se preferir, você pode usar massa pronta para torta, economizando tempo no processo de preparação.
6. Posso servir a torta de maçã com acompanhamentos?
   • Certamente! A torta de maçã fica deliciosa com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de creme chantilly.
7. Por quanto tempo posso armazenar a torta de maçã?
   • A torta de maçã pode ser armazenada na geladeira por até 3 a 4 dias, se coberta adequadamente.
8. Posso substituir o açúcar refinado por outro tipo de adoçante?
   • Você pode experimentar substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais ou alternativas de açúcar, mas lembre-se de que isso pode alterar o sabor e a textura da torta.

Lembre-se de que sempre é bom adaptar a receita de acordo com suas preferências e necessidades alimentares. Aproveite sua torta de maçã!

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