Se você adora experimentar receitas que são saudáveis, deliciosas e fáceis de fazer, é hora de aprender a preparar um incrível souflê de legumes.
Essa delicada, porém nutritiva receita é uma opção perfeita seja para servir de acompanhamento em um almoço ou jantar especial ou como o prato principal para aqueles que seguem uma dieta vegetariana.
Afinal, com ingredientes como abobrinha, chuchu, cenouras, queijo meia cura e ovos, esta receita certamente trará uma nova dimensão de sabor para a sua mesa de jantar.
Esta entrada de souflê de legumes mostrará o que é preciso para preparar este delicioso prato.
O segredo para um souflê perfeito está na consistência dos ingredientes – nem muito moles, nem muito firmes – e também na forma como os ingredientes são misturados.
A experiência será enriquecida com sugestões para possíveis variações da receita, para que você possa adaptá-la aos seus respectivos gostos e necessidades dietéticas.
Portanto, se você é um amante de vegetais ou está apenas procurando uma nova maneira de incorporá-los em sua dieta, este versátil souflê de legumes certamente conquistará seu coração (e estômago!).
Uma das dicas mais importantes a considerar durante o preparo deste prato é garantir que cada legume sejam cozido separadamente, pois cada um tem um tempo de cozimento distinto.
Assim, você deverá garantir que cada um esteja perfeitamente al dente para evitar criar uma mistura de legumes muito macios ou muito firmes.
Além disso, o exercício cuidadoso de cortar os legumes em cubinhos garantirá que eles se misturem harmoniosamente na massa do souflê e assarão de forma uniforme.
Agora, vamos seguir adiante e embarcar juntos nesta culinária aventureira!
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 chuchus
- 2 cenouras
- 4 claras
- 4 gemas batidas
- 100 g de queijo ralado (meia cura)
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte os legumes em cubos e cozinhe em água com sal. Observe que cada legume tem um tempo de cozimento diferente.
- Bata as claras até formar picos firmes (clara em neve).
- Em uma frigideira, derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e uma pitada de sal. Cozinhe a farinha.
- Adicione o leite à mistura de farinha e margarina, mexendo até tudo se dissolver e engrossar.
- Adicione as gemas batidas, o queijo ralado e os legumes cozidos. Misture bem.
- Por fim, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.