A Torta de Queijo Cremosa é uma sobremesa adorada por muitos, e não é difícil entender o porquê. Sua textura suave e seu sabor rico e indulgente são simplesmente irresistíveis. Se você é um amante de queijo, esta receita vai direto para o topo da sua lista de tortas favoritas.
A Torta de Queijo Cremosa é uma joia culinária com raízes profundas na tradição europeia. Sua história remonta à Idade Média, quando mosteiros e cozinheiros habilidosos exploravam a versatilidade dos queijos em suas criações gastronômicas. O queijo, com sua textura rica e sabor marcante, tornou-se uma estrela nas mesas aristocráticas da época, sendo reverenciado por sua capacidade de agradar aos paladares mais exigentes.
Foi na França do século XVIII que a Torta de Queijo Cremosa ganhou um toque de elegância inigualável com a introdução do cream cheese. Esse ingrediente não apenas conferiu à sobremesa uma textura sedosa, mas também um sabor refinado que a tornou uma iguaria cobiçada. A receita foi sendo aprimorada ao longo dos anos, passando de geração em geração em famílias apaixonadas pela arte da confeitaria.
Curiosidade Intrigante
Uma curiosidade fascinante sobre a Torta de Queijo Cremosa está ligada à tradição de servir essa iguaria em festas de casamento. No folclore europeu, acreditava-se que a presença da torta nesse evento trazia boa sorte e prosperidade aos recém-casados. A combinação do queijo, representando a solidez e a união, com a cremosidade, simbolizando a flexibilidade e a doçura, tornou a torta um símbolo perfeito para celebrar o início de uma nova jornada a dois.
Atualmente, essa tradição continua viva em muitas culturas ao redor do mundo, e a Torta de Queijo Cremosa permanece como uma escolha popular em festas de casamento e outras ocasiões especiais. Ela não apenas deleita os paladares, mas também carrega consigo a história de séculos de apreço pela boa comida e pela união entre pessoas queridas.
Portanto, ao saborear uma fatia dessa deliciosa torta, você não está apenas desfrutando de uma sobremesa incrivelmente saborosa, mas também fazendo parte de uma tradição culinária que atravessa gerações e continentes. Cada garfada é um tributo à paixão e dedicação que cozinheiros ao longo dos tempos investiram na criação e aprimoramento dessa maravilhosa receita. É, sem dúvida, um verdadeiro tesouro da culinária mundial.
Os Ingredientes Chave
- 160 g de bolacha Maizena
- Aproximadamente 5 colheres de sopa cheia de manteiga
- 250 g de cream cheese, preferencialmente Philadelphia
- 150 ml de creme de leite fresco
- 50 g de queijo de ovelha curado ralado
- 100 g de açúcar
- 4 ovos grandes
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Base de Bolacha Maizena
- Comece triturando as 160 g de bolacha Maizena até obter migalhas finas. Você pode usar um processador de alimentos ou colocar as bolachas em um saco plástico e esmagá-las com um rolo de massa.
- Em uma tigela, adicione as migalhas de bolacha trituradas.
- Derreta 5 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal ou margarina. Despeje a manteiga derretida sobre as migalhas de bolacha.
- Misture bem até que as migalhas estejam completamente revestidas com a manteiga.
- Se a mistura ainda estiver muito seca, adicione cerca de 30 ml de água aos poucos, mexendo até que a mistura fique úmida o suficiente para ser pressionada com facilidade.
Passo 2: Montando a Base da Torta
- Em uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro), despeje a mistura de bolacha e manteiga.
- Use o fundo de um copo ou uma colher para pressionar as migalhas de bolacha no fundo da forma, criando uma camada uniforme e compacta. Certifique-se de preencher bem os cantos.
- Coloque a forma no refrigerador para a base de bolacha firmar enquanto você prepara o recheio.
Passo 3: Preparando o Recheio de Queijo Cremoso
- Em uma tigela grande, coloque os 250 g de cream cheese, preferencialmente Philadelphia.
- Adicione 150 ml de creme de leite fresco à tigela.
- Acrescente 50 g de queijo de ovelha curado ralado.
- Adoce o recheio com 100 g de açúcar.
- Para dar sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
- Misture todos os ingredientes com um batedor de mão ou uma colher de pau até obter um creme suave e homogêneo.
Passo 4: Adicionando os Ovos
- Separe 4 ovos grandes e adicione-os à mistura de queijo.
- Continue a misturar até que os ovos estejam completamente incorporados e a mistura esteja homogênea.
Passo 5: Montando a Torta
- Retire a forma de bolacha do refrigerador.
- Despeje o recheio de queijo cuidadosamente sobre a base de bolacha.
Passo 6: Assando a Torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com a torta no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
- Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente à temperatura ambiente.
Passo 7: Servindo a Torta de Queijo Cremosa
- Após a torta esfriar, leve-a à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
- Antes de servir, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para decorar, se desejar.
- Corte a torta em fatias generosas e sirva. Aproveite!
Tempo total de Preparo:
- Tempo de Preparo: 50 minutos
- Tempo de Cozimento: 50 minutos
- Tempo Total: 100 minutos
Rendimento da Porção:
Essa receita de Torta de Queijo Cremosa rende aproximadamente de 12 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita
Eu indico um vídeo do canal “Cozinhando com Justine” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Torta de Queijo Cremosa (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 176,51 Kcal
- Carboidratos: 9,82 g
- Proteínas: 7,30 g
- Gorduras Totais: 11,89 g
- Gorduras Saturadas: 5,04 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 0,30 g
- Sódio: 339,50 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://vitat.com.br/receitas/1274-torta-de-queijo
A Torta de Queijo Cremosa é uma sobremesa que impressiona em todos os sentidos. Seja pela crosta crocante de bolacha Maizena ou pelo recheio incrivelmente cremoso e rico em queijo, esta torta é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para satisfazer aquele desejo de algo doce e queijeiro.
A versatilidade desta torta também é uma grande vantagem. Você pode personalizá-la com frutas frescas, calda de frutas vermelhas ou até mesmo um toque de chocolate, se preferir. Portanto, experimente esta receita deliciosa e faça dela uma sobremesa memorável para compartilhar com amigos e familiares. Prepare-se para receber muitos elogios!
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Torta de Queijo Cremosa
1. É possível usar outro tipo de bolacha para a base?
- Sim, você pode substituir a bolacha Maizena por outro tipo de bolacha de sua preferência. Experimente para descobrir qual combinação de sabores você mais gosta.
2. Caso eu não tenha cream cheese Philadelphia?
- Se não tiver acesso ao cream cheese Philadelphia, você pode usar outra marca de cream cheese de sua escolha. Certifique-se de escolher um que tenha uma textura e sabor semelhantes.
3. O leite em pó é obrigatório na receita?
- O leite em pó é opcional e pode ser omitido se preferir. Ele adiciona um sabor extra e um toque de doçura ao recheio, mas a torta ainda ficará deliciosa sem ele.
4. Posso substituir o queijo de ovelha curado por outro tipo de queijo?
- Sim, você pode experimentar com outros tipos de queijo de sua preferência. Recomendamos escolher um queijo com sabor forte para manter a intensidade de sabor na torta.
5. É possível acelerar o tempo de resfriamento na geladeira?
- Se estiver com pressa, você pode colocar a torta na parte mais fria da geladeira para acelerar o processo de resfriamento. No entanto, é importante garantir que a torta esteja bem firme antes de servir.
6. Posso congelar a Torta de Queijo Cremosa?
- Sim, ela poder ser congelada por até um mês. Certifique-se de embalá-la bem para evitar a formação de cristais de gelo. Ante de descongelar, deixe a torta na geladeira por algumas horas antes de servir.
7. Quais são algumas opções de decoração para a torta?
- Você pode decorar a torta com frutas frescas, como morangos ou framboesas. Também pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cacau em pó por cima para um toque final.
Lembre-se de que estas são sugestões gerais e você pode ajustar a receita de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite a sua Torta de Queijo Cremosa!
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