Sejam bem-vindos a mais um passo a passo delicioso!
Hoje, guiarei vocês pela intrigante trilha culinária de duas receitas, ambas ricas em sabor e personalidade.
Estaremos preparando um prato que traz o coração e a alma da cozinha caseira, rústica e repleta de sabor.
A primeira receita é um prato de batatas assadas como protagonistas, acompanhadas de carne moída rica em temperos e finalizada com scamorza, um queijo de sabor distinto que adiciona a nota final perfeita.
Isso tudo é assado dourado e crocante, criando uma combinação de texturas e sabores que é, sem dúvida, tentadora!
O segundo prato é uma virtuosa mistura de batatas e repolho, cozinhados à perfeição e misturados com ovos e kefir para um molho cremoso e denso.
Essa maravilha gastronômica é então assada até que fique dourada, e é simplesmente uma delícia.
Bem temperada com uma mistura de sal, pimenta, pimenta malagueta e orégano, este prato leva a simplicidade ao próximo nível, elevando ingredientes cotidianos a novas alturas.
Esse amálgama de sabores é então finalizado com a adição de queijo scamorza e um fio de azeite, proporcionando uma finalização perfeitamente untuosa e agradável.
Estas receitas são ideais para quando você deseja um prato que pareça caseiro, mas traz uma reviravolta empolgante que desperta o paladar.
São perfeitas para um jantar sofisticado em casa ou apenas para uma refeição de fim de semana preguiçoso.
Ingredientes
- 700g de batatas
- Salsinha
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal, pimenta, páprica
- Azeite
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 dente de alho
- 300g de carne moída
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- Queijo a gosto (usei scamorza)
- Café
- 2 batatas
- 300 g de repolho
- Meia xícara de kefir
- 120 g de farinha de trigo
- 150g de purê de tomate
- Pimenta malagueta, orégano
- 150g de queijo (usei queijo scamorza)
Modo de preparo
- Asse as batatas a 180 C por 25-30 min
- Cozinhe a cebola, o pimentão e o alho por cerca de 10 min
- Adicione a carne moída e o purê de tomate, cozinhe por 5-7 minutos
- Tempere com sal, pimenta e páprica
- Divida a mistura em 6 partes iguais
- Adicione azeite e queijo a gosto
- Asse a 180 C por 15 minutos
- Adicione salsinha
- Frite a cebola no café por 2 minutos
- Adicione as batatas e cozinhe por 3 minutos
- Adicione o repolho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente
- Bata os ovos com o kefir, adicione a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta
- Asse a 180 C por 25 minutos
- Adicione o purê de tomate, tempere com sal, pimenta, pimenta malagueta e orégano
- Adicione azeite e queijo a gosto
- Finalize com orégano