Prepare-se para uma experiência culinária que combina sabor e conforto em um só prato.
Hoje, vamos mergulhar na criação de um delicioso cupim na panela de pressão, uma receita que promete trazer calor e satisfação à sua mesa.
Ideal para momentos especiais ou para aquele almoço de domingo em família, este prato destaca-se pela sua maciez e suculência, garantidos pelo método de cozimento na pressão.
A escolha do cupim, uma carne tradicionalmente apreciada por seu sabor e textura únicos, é o ponto de partida desta jornada gastronômica.
Com a ajuda de uma combinação de cerveja preta e temperos, conseguimos extrair todo o potencial desta carne, resultando em um prato que é um verdadeiro deleite para os sentidos.
Além disso, a adição de batatas bem temperadas ao cozimento finaliza esta receita com um toque de conforto caseiro que todos adoram.
A simplicidade no preparo não tira em nada o brilho deste prato.
Pelo contrário, torna-o acessível para qualquer pessoa, mesmo aquelas com menos experiência na cozinha.
A chave está em seguir os passos cuidadosamente, garantindo que a carne fique bem selada antes de cozinhar sob pressão e que as batatas absorvam todos os sabores incríveis do molho.
Então, junte seus ingredientes, prepare sua panela de pressão e embarque nesta aventura culinária.
A recompensa será uma refeição irresistível e memorável, que certamente se tornará uma das suas favoritas.
Vamos cozinhar juntos e criar momentos deliciosos ao redor da mesa!
Ingredientes
- 800 g de cupim bovino
- Sal a gosto
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- Azeite a gosto
- 350 ml de cerveja preta
- 200 ml de água
- 3 batatas
- Sal a gosto (para temperar as batatas)
- Azeite a gosto (para temperar as batatas)
Modo de Preparo
- Preparação do Cupim:
- Tempere o cupim com sal a gosto.
- Leve uma panela de pressão ao fogo e adicione a manteiga e um pouco de azeite.
- Quando a manteiga derreter e o azeite estiver quente, adicione o cupim e sele bem os dois lados da carne até dourar.
- Cozimento do Cupim:
- Adicione a cerveja preta e a água na panela de pressão.
- Feche a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após pegar pressão.
- Após os 50 minutos, retire a pressão da panela e verifique se a carne está desfiando facilmente. Se necessário, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Preparação das Batatas:
- Enquanto o cupim cozinha, corte as batatas em 4 partes cada.
- Coloque as batatas cortadas em um recipiente e tempere com sal e azeite a gosto.
- Cozimento das Batatas:
- Após o cupim estar desfiando, adicione as batatas temperadas à panela de pressão junto com o cupim.
- Feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos após pegar pressão.
- Finalização:
- Após os 10 minutos, retire a pressão da panela com cuidado.
- Abra a panela, verifique o cozimento das batatas e do cupim. Se tudo estiver macio e bem cozido, sua receita está pronta para servir.
- Serviço:
- Desfie o cupim e sirva com as batatas cozidas, aproveitando o molho formado durante o cozimento.