Com a crescente popularidade das receitas de carne suína, estamos trazendo uma receita versátil e saborosa para você.
Nossa receita é para aqueles que apreciam um delicioso steak suíno, usando o filezinho suíno como ingrediente principal, devido à sua maciez e sabor acentuado.
Esse corte de carne suína não é apenas delicioso, mas também econômico, tornando-o uma escolha ideal para jantares especiais ou mesmo para um simples almoço de fim de semana.
O filezinho suíno utilizado nesta receita é preparado de uma maneira especial que realça sua maciez.
Partindo-o ao meio, a peça de carne é então batida com um martelo de cozinha, o que garante essa textura macia e delicada.
O segredo está em bater apenas um dos lados da peça, de forma que ela expanda, proporcionando uma superfície plana e ampla para o processo posterior de recheio.
Essa etapa, embora possa parecer trabalhosa, é essencial para alcançar o sabor e textura ideais em sua carne de porco.
Agora, a parte divertida!
Você pode experimentar com uma variedade de recheios para adicionar camadas de sabor ao seu filezinho suíno.
No caso desta receita, usamos bacon, queijo prato e presunto como recheio, que juntos criam um sabor rico e irresistível.
No entanto, a beleza desta receita é a sua versatilidade – se você preferir, pode substituir o presunto por peito de peru ou experimentar outros tipos de queijo para dar o seu toque pessoal ao prato.
Ingredientes
- 1 filezinho suíno
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Alho a gosto
- Bacon fatiado
- Presunto fatiado
- Queijo prato fatiado
- 3 palitos de espetinho
- 1 colher e meia de sopa de óleo
- Meio limão
- Molho barbecue
- Molho biquinho
Modo de preparo
- Corte o filezinho suíno ao meio.
- Com a ajuda de um martelinho, bata na carne para que ela fique mais fina e macia.
- Tempere a carne com sal, pimenta do Reino e alho.
- Coloque fatias de bacon, presunto e queijo sobre a carne. Não coloque nas pontas para evitar que sobrem na hora de enrolar.
- Enrole a carne e prenda com os palitos de espetinho.
- Corte a carne enrolada entre os palitos de espetinho.
- Em uma frigideira, adicione o óleo e grelhe os rolinhos de carne. Frite por 2 minutos de cada lado.
- Esprema um pouco de limão sobre a carne.
- Coloque os rolinhos de carne em um tabuleiro e adicione o molho barbecue por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 a 15 minutos.
- Sirva com arroz ou acompanhamento de sua preferência.