Preparar um pão caseiro recheado é uma das experiências mais satisfatórias na cozinha.
A receita que trago hoje é simples e rápida, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Com uma massa macia e um recheio generoso, este pão promete encantar todos à mesa.
Lembro-me das tardes na casa da minha avó, onde o aroma do pão fresco se misturava com o doce perfume da goiabada derretendo no forno.
Essas lembranças deliciosas me inspiraram a recriar essa receita, trazendo um toque de nostalgia e carinho a cada mordida.
Os benefícios dessa receita são muitos.
Além de ser fácil de fazer, o pão cresce apenas uma vez, economizando tempo.
A textura fofa e o sabor rico são irresistíveis, tornando este pão perfeito para qualquer ocasião, desde o café da manhã até o lanche da tarde.
Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia.
Com passos simples e ingredientes acessíveis, você poderá fazer um pão recheado incrível que vai surpreender a todos.
Vamos começar e transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria!
Ingredientes e Quantidades
Para a Massa:
- 150 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de café de sal
- Aproximadamente 300 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- 1 colher de sopa bem generosa de margarina
Para o Recheio:
- Goiabada (ou outro recheio de sua preferência, como doce de leite, brigadeiro, beijinho)
Para Finalizar:
- 1 ovo batido com um pouco de leite (para pincelar)
Modo de Preparo
- Preparação da Mistura Base:
- Em uma tigela grande, adicione 150 ml de leite morno e 1 colher de sopa de fermento biológico seco.
- Adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem para ativar o fermento.
- Adição dos Ingredientes Secos e Líquidos:
- Acrescente 1 colher de sopa de leite em pó, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 ovo inteiro. Misture bem.
- Adicione 1 colher de café de sal e misture novamente.
- Adição da Farinha de Trigo:
- Aos poucos, adicione aproximadamente 300 g de farinha de trigo, misturando bem após cada adição. Continue até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude. A massa deve ficar lisa e elástica.
- Incorporação da Margarina:
- Adicione 1 colher de sopa bem generosa de margarina à massa e continue sovando até que a margarina esteja completamente incorporada e a massa fique macia e homogênea.
- Primeiro Descanso da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.
- Modelagem dos Pães:
- Após o descanso, divida a massa em oito partes iguais.
- Abra cada porção de massa com as mãos e coloque o recheio de goiabada (ou outro recheio de sua preferência) no centro.
- Feche bem a massa ao redor do recheio, formando uma bolinha. Certifique-se de que o recheio está bem lacrado.
- Segunda Fermentação:
- Coloque as bolinhas recheadas em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
- Cubra a assadeira com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que as bolinhas dobrem de tamanho.
- Preparação para Assar:
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Pincele as bolinhas com a mistura de ovo batido com um pouco de leite para dar um acabamento dourado e brilhante.
- Assando os Pães:
- Asse os pães no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Finalização:
- Retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Aproveite seus pães recheados macios e deliciosos!
Observações
- Você pode variar o recheio conforme sua preferência, usando doce de leite, brigadeiro, beijinho, entre outros.
- A massa deve ser sovada bem para garantir que os pães fiquem macios e fofinhos.