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Hoje, vamos ensinar como fazer um dos salgados mais populares e vendidos por aí: o rocambole salgado.
Esse quitute é uma verdadeira delícia e tem grande potencial para fazer muito sucesso em sua lanchonete, padaria ou mesmo como opção para um lanche em casa.
Além do mais, é uma receita super fácil de fazer, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha ou está começando no ramo da confeitaria.
Em suma, o rocambole salgado tem tudo para se tornar um dos seus favoritos.
Nesta receita, mostraremos passo a passo como preparar a receita do início ao fim, começando pela massa, passando pelo recheio e até a finalização com decoração.
Além dos ingredientes principais como leite, açúcar, fermento, margarina e farinha de trigo, também vamos precisar de ingredientes característicos do recheio, como a linguiça toscana, azeitonas, tomate e cebola.
No decorrer do processo, daremos várias dicas úteis para garantir que o seu rocambole salgado fique perfeitamente bonito e delicioso.
Além disso, temos algumas sugestões de variações da receita que você pode experimentar!
Acredite: nada supera o prazer de comer um delicioso rocambole salgado feito em casa.
É a receita perfeita para o lanche da tarde ou para servir em pequenas reuniões e festas.
O sabor é incrivelmente rico e satisfatório, e a textura macia da massa combinada com o recheio suculento é algo que todo amante de salgados vai apreciar.
Basta seguir as instruções que vamos passar e você verá como é fácil e divertido fazer em casa.
E mais uma coisa que não podemos esquecer de mencionar: a grande vantagem dessa receita é que ela é económica e pode ser uma excelente forma de incrementar o seu negócio.
Agora chega de conversa e vamos à receita!
Ingredientes
- 300 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher cheia de fermento granulado para pão (ou 1,5 colher de sopa de fermento fresco)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 700 g de farinha de trigo comum
- 300 g de linguiça toscana assada e fatiada
- Requeijão em bisnaga (quantidade a gosto)
- 150 g de azeitona fatiada
- 3 tomates médios fatiados
- 1 cebola grande fatiada
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento e a margarina até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massa. Deixe descansar por 10-15 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare os outros ingredientes: asse e fatie a linguiça, fatie o requeijão, as azeitonas, os tomates e a cebola.
- Depois que a massa descansou, abra-a com um rolo até ficar com cerca de 3 mm de espessura.
- Espalhe o requeijão sobre a massa, deixando uma borda sem requeijão. Sobre o requeijão, espalhe a linguiça, as azeitonas, os tomates e a cebola.
- Enrole a massa com os ingredientes dentro, formando um rocambole. Corte o rocambole em pedaços de cerca de 3 dedos de largura.
- Coloque os pedaços de rocambole em uma assadeira, deixando um espaço entre eles. Deixe descansar por mais 10-15 minutos.
- Asse os rocamboles em forno preaquecido a 170°C até ficarem dourados (cerca de 25 minutos).