O Bolo de Abóbora é uma irresistível manifestação do outono em forma de bolo. Combinando a doçura natural da abóbora, a crocância das nozes e um toque acolhedor de canela, essa receita cria uma experiência sensorial que nos transporta para o aconchego da estação.
A base do Bolo de Abóbora é formada pela harmonia entre ingredientes como açúcar refinado, farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal. A adição da pitada de canela em pó eleva o aroma e traz uma sensação de conforto instantâneo. A abóbora picada e cozida no vapor é o segredo para a umidade e o sabor característico desse bolo, enquanto as nozes moídas adicionam uma textura especial e um sabor levemente tostado.
Preparar o Bolo de Abóbora é uma celebração do outono e da culinária que une tradição e criatividade. A mistura dos ingredientes líquidos – ovos, óleo e água – cria uma massa leve e úmida, pronta para ser assada e se transformar em uma delícia dourada e perfumada. Ao final, o toque de açúcar de confeiteiro polvilhado sobre o bolo proporciona um visual encantador.
Este Bolo de Abóbora não é apenas uma sobremesa, mas sim um convite para abraçar o clima acolhedor do outono. Seja em um encontro familiar, uma reunião com amigos ou um momento de indulgência pessoal, o Bolo de Abóbora traz consigo uma mistura inebriante de sabores e aromas que capturam a essência da estação. Cada pedaço é uma homenagem à natureza e ao prazer que a boa comida pode proporcionar, transformando uma simples receita em uma verdadeira celebração do outono.
O Bolo de Abóbora é uma criação culinária que nos transporta para a atmosfera aconchegante do outono, com suas cores vibrantes e sabores reconfortantes. Com uma combinação única de ingredientes, essa receita traz à tona uma mistura de texturas e aromas que conquista os paladares mais exigentes. Doçura da abóbora, crocância das nozes e o toque de canela se unem em uma dança harmoniosa de sabores.
Explorando a Riqueza dos Ingredientes:
- Açúcar Refinado e Farinha de Trigo: A base do bolo é composta por esses dois ingredientes fundamentais, que proporcionam a estrutura e a doçura balanceada.
- Bicarbonato de Sódio e Sal: O bicarbonato de sódio assegura a maciez e o crescimento da massa, enquanto o sal realça os sabores.
- Canela em Pó: A pitada de canela em pó adiciona um toque quente e aromático, evocando as sensações acolhedoras do outono.
- Nozes Moídas: As nozes adicionam uma textura crocante e um sabor de noz tostada, enriquecendo cada pedaço.
- Abóbora Cozida no Vapor: A estrela do bolo, a abóbora, traz um sabor doce e suave, além de umidade à massa.
- Ovo, Óleo e Água: Esses ingredientes líquidos garantem a coesão da massa, sua umidade e aeração.
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) açúcar refinado (480 g)
- 3 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo (385 g)
- 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio (10 g)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal (7 g)
- 1 Pitada de canela em pó
- 1 xícara (chá) nozes moídas (100 g)
- 2 xícaras (chá) abóbora picada e cozida no vapor (300 g)
- 4 unidades ovo (240 g)
- 1 xícara (chá) óleo de milho (200 ml)
- 3/4 xícara (chá) água (150 ml)
- manteiga sem sal para untar
- farinha de trigo para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como Fazer o Bolo de Abóbora:
- Preparação: Pré-aqueça o forno e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Massa: Misture os ingredientes secos (açúcar, farinha, bicarbonato, sal e canela) em uma tigela. Em outra tigela, bata a abóbora cozida, os ovos, o óleo e a água. Combine os ingredientes secos e líquidos, acrescentando as nozes moídas. Misture até obter uma massa homogênea.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Finalização: Após esfriar, desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro para um toque final elegante.
Tempo total de Preparo:
- Preparação: Aproximadamente 20 minutos
- Assar: Entre 45 e 55 minutos
- Finalização: Cerca de 5 minutos (considerando o tempo para desenformar e polvilhar açúcar de confeiteiro)
Tempo total estimado: Entre 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos.
Lembrando que esses são tempos aproximados e podem variar dependendo da eficiência do seu forno e da sua habilidade na cozinha. Sempre é bom verificar a consistência da massa e a coloração do bolo durante o processo de assar para garantir o resultado perfeito. Bom apetite!
Rendimento da Porção:
Essa receita de Bolo de Abóbora rende aproximadamente de 12 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal “Angela Drulla Receitas ” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Bolo de Abóbora (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 151 Kcal
- Carboidratos: 19,4 g
- Proteínas: 3,26 g
- Gorduras Totais: 7,08 g
- Gorduras Saturadas: 1,75 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 1,5 g
- Sódio: 20 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://www.fatsecret.com.br/receitas/52451931-bolo-de-ab%C3%B3bora/Default.aspx
Celebre a Estação com o Bolo de Abóbora:
O Bolo de Abóbora é muito mais do que uma sobremesa; é uma experiência gustativa que nos conecta com a natureza e com a época do ano. Cada pedaço é uma homenagem ao outono e ao sabor reconfortante que ele traz. Compartilhe esse bolo em reuniões familiares, encontros com amigos ou simplesmente para aquecer os corações nos dias mais frescos. Com suas camadas de sabores e texturas, esse bolo se torna uma celebração da vida e da temporada que nos envolve com cores e aromas únicos.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Bolo de Abóbora:
- Posso usar abóbora enlatada em vez de abóbora cozida no vapor?
- Sim, é possível substituir a abóbora cozida no vapor por abóbora enlatada. Certifique-se de drenar bem o líquido antes de usar.
- Posso substituir as nozes por outro tipo de fruto seco?
- Sim, você pode substituir as nozes por amêndoas, castanhas ou outro fruto seco de sua preferência.
- Posso congelar o Bolo de Abóbora?
- Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de embalar bem em filme plástico ou em recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo.
- Por quanto tempo o Bolo de Abóbora pode ser armazenado?
- O bolo pode ser armazenado por até 3-4 dias em local fresco e arejado. Se preferir mantê-lo por mais tempo, considere congelar.
- Posso substituir o óleo de milho por outro tipo de óleo?
- Sim, você pode usar outro tipo de óleo vegetal, como óleo de girassol ou óleo de canola, como substituto.
- O que posso servir como acompanhamento para o Bolo de Abóbora?
- O Bolo de Abóbora pode ser servido com uma bola de sorvete de baunilha, chantilly ou até mesmo uma calda de chocolate para uma experiência ainda mais indulgente.
- Posso reduzir a quantidade de açúcar na receita?
- Sim, é possível reduzir a quantidade de açúcar, mas isso pode afetar a doçura e a textura do bolo. Experimente reduzir aos poucos para encontrar o equilíbrio que mais lhe agrada.
- Posso adicionar especiarias extras, como noz-moscada ou cravo?
- Sim, você pode personalizar a receita adicionando especiarias extras de acordo com seu gosto pessoal. Canela, noz-moscada e cravo são opções populares.
- Há alguma substituição recomendada para ovos nesta receita?
- Para esta receita, se precisar substituir os ovos, você pode experimentar opções como substitutos de ovos comerciais, purê de maçã ou iogurte grego.