O Pudim de Leite em Pó é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor inconfundível. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este pudim é uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
O segredo para o sucesso do Pudim de Leite em Pó está na combinação equilibrada de leite em pó, ovos e água. Esses ingredientes são misturados até obter uma massa homogênea, que é cuidadosamente despejada sobre uma calda de caramelo, criando aquele contraste irresistível entre o doce e o cremoso.
Ao assar em banho-maria, o pudim adquire sua textura suave e aveludada, que derrete na boca a cada colherada. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto o pudim está no forno é uma antecipação do prazer que está por vir.
A hora de desenformar o Pudim de Leite em Pó é sempre um momento de expectativa, pois revela a perfeição do caramelo que escorre sobre o pudim, criando uma cobertura brilhante e saborosa. O resultado final é uma sobremesa que combina a doçura do açúcar caramelizado com a delicadeza do leite em pó e dos ovos.
É importante lembrar que o Pudim de Leite em Pó é uma receita versátil, que pode ser apreciada tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia. Sua simplicidade de preparo e o sabor irresistível o tornam uma escolha popular em muitos lares brasileiros.
Se você ainda não experimentou essa delícia, vale a pena reunir os ingredientes e seguir o passo a passo para desfrutar de um Pudim de Leite em Pó caseiro que certamente fará sucesso entre seus familiares e amigos. Prepare-se para saborear uma das sobremesas mais queridas do Brasil!
O Pudim de Leite em Pó é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que tem o poder de nos transportar para a infância com seu sabor incrivelmente cremoso e agradavelmente doce. Nesta receita, vamos compartilhar todos os segredos para criar um Pudim de Leite em Pó caseiro e delicioso.
Ingredientes:
- 200 g de leite em pó
- 3 ovos
- 400 ml de água
Tempo total de Preparo:
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 60 minutos
- Tempo Total: 120 minutos
Rendimento da Porção:
A receita de Pudim de Leite em Pó geralmente rende em torno de 8 porções, mas isso pode variar dependendo do tamanho das fatias que você deseja servir. Você pode ajustar o tamanho das fatias para atender às suas necessidades e preferências.
Modo de Preparo:
1. Prepare a Calda:
- Comece pela calda caramelizada, que dará ao pudim aquele visual dourado e brilhante. Em uma panela, coloque um copo de açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa continuamente até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Rapidamente, despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo bem o fundo. Reserve.
2. Faça a Massa do Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite em pó, os ovos e a água.
- Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Asse em Banho-Maria:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Para vedar cubra a forma com papel-alumínio.
- Em uma assadeira maior, coloque água fervente até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.
4. Asse e Espere Esfriar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Após assar, retire o papel-alumínio e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Desenforme e Sirva:
- Agora sobre a forma você deve colocar um prato e agora vire de cabeça para baixo, deixando o pudim deslizar suavemente.
- Sirva fatias generosas desse Pudim de Leite em Pó deliciosamente cremoso e surpreenda seus convidados com essa sobremesa irresistível.
Este Pudim de Leite em Pó é perfeito para qualquer ocasião, desde almoços em família até festas especiais. Sua textura macia e seu sabor suave conquistarão o paladar de todos. Siga nossa receita passo a passo e desfrute dessa delícia tradicional brasileira em sua própria casa.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal Jack Dicas e Receitas, para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Pudim de Leite em Pó (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 216 Kcal
- Carboidratos: 34 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras Totais: 6,3 g
- Gorduras Saturadas: 3,30 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 0,00 g
- Sódio: 88 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/hortifruti/pudim-de-leite/100g
Uma curiosidade interessante sobre o Pudim de Leite em Pó é que ele é uma variação criativa do pudim tradicional, que geralmente utiliza leite líquido. Essa versão usa leite em pó, o que confere uma textura e sabor únicos à sobremesa.
Além disso, o uso de leite em pó torna o preparo mais prático, pois elimina a necessidade de ter leite fresco à disposição. Isso faz com que o Pudim de Leite em Pó seja uma opção acessível e conveniente para quem deseja desfrutar dessa deliciosa sobremesa.
Essa receita também permite uma maior durabilidade dos ingredientes, já que o leite em pó tem uma validade mais longa em comparação com o leite fresco. Portanto, é uma ótima alternativa para ter um doce saboroso disponível a qualquer momento.
Experimente essa versão criativa de pudim e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes sobre a receita Pudim de Leite em Pó:
- Posso substituir o leite em pó por leite líquido?
- Sim, é possível. No entanto, a textura e o sabor podem ser diferentes do pudim tradicional.
- Posso usar leite sem lactose ou vegetal?
- Sim, você pode substituir o leite comum por versões sem lactose ou leites vegetais, como leite de amêndoa ou de soja.
- Posso adicionar outros sabores, como baunilha ou chocolate?
- Claro! Você pode personalizar o sabor do pudim adicionando extratos, como baunilha ou cacau em pó.
- É necessário o uso de papel-alumínio na cobertura?
- Sim, o papel-alumínio é fundamental para garantir que o pudim asse de maneira uniforme e não crie uma camada dura na superfície.
- Qual a consistência correta do caramelo?
- O caramelo deve atingir uma cor dourada para garantir o sabor característico. Tenha cuidado para não deixar queimar.
- Posso fazer o pudim em formas individuais?
- Sim, você pode utilizar formas pequenas para fazer pudins individuais, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- É possível preparar o pudim com antecedência?
- Sim, o Pudim de Leite em Pó pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até o momento de servir.
- Posso congelar o pudim?
- Não é recomendado congelar pudim devido à textura cremosa. A consistência pode ser alterada ao descongelar.
- Qual a diferença entre o pudim de leite em pó e o tradicional?
- O pudim de leite em pó tem uma textura ligeiramente diferente e um sabor mais intenso de leite. Além disso, ele é mais prático devido ao uso do leite em pó.
- Posso adicionar frutas ou caldas por cima?
- Sim, você pode personalizar o seu pudim adicionando frutas frescas, caldas ou outros ingredientes de sua preferência. Isso pode dar um toque especial à receita.