Seja bem-vindo à uma receita absolutamente deliciosa: o suflê de milho! Leve e saboroso, essa é a opção perfeita para servir no jantar ou sempre que tiver vontade de comer algo mais leve mas não abre mão de um prato apetitoso.
Seja para uma agradável reunião familiar ou para aquele momento de autocomodidade com sua comida confortante favorita, este suflê de milho é uma escolha perfeita.
Esta receita é feita com ingredientes simples e acessíveis, o que a torna ainda mais atraente e prática de fazer.
O ingrediente principal, o milho, pode ser facilmente encontrado em sua forma enlatada ou natural.
Este suflê emprega a versatilidade do milho, transformando-o em um prato sofisticado sem complicações.
E o leite usado para triturar o milho ajuda a criar um creme suave e gostoso.
Também utilizamos cebola, farinha de trigo, margarina ou manteiga, que adicionam uma profundidade de sabor adicional, e queijo parmesão ralado para um gosto extra de queijo delicioso.
Nota: para dar um toque adicional de sabor, experimente adicionar um pouco de noz-moscada no creme.
Finalmente, para transformar o creme numa massa suflê, bateremos as claras em neve e as misturaremos delicadamente à mistura.
Este processo permite que o suflê cresça no forno, resultando em um prato leve e aerado.
O segredo para manter o suflê de milho fofinho é servi-lo logo após sair do forno, pois tende a abaixar com o tempo.
Seja criativo na hora de gratinar: enquanto nós polvilhamos mais queijo parmesão por cima antes do forno, você também pode optar por queijo mussarela ralado para uma crosta ainda mais deliciosa.
Pronto para fazer essa maravilha em sua cozinha? Vamos lá!
Ingredientes:
– 300 g de milho (pode ser de latinha ou natural congelado)
– 500 ml de leite
– 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
– 2 colheres de sopa de cebola picada
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– Uma pitada de sal
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– Noz moscada a gosto
– 3 claras
– 3 gemas
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata o milho com o leite até dar uma leve triturada. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a margarina ou manteiga e frite a cebola por cerca de 2 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até perder o gosto da farinha crua.
4. Acrescente o creme de milho batido e misture rapidamente com um fuê para desmanchar qualquer grumo.
5. Espere a mistura ferver, adicione uma pitada de sal e desligue o fogo.
6. Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve.
7. Acrescente ao creme resfriado, o queijo parmesão, a noz moscada e as gemas. Misture bem.
8. Acrescente as claras em neve ao creme, misturando de baixo para cima até que estejam totalmente incorporadas.
9. Transfira a mistura para um refratário untado com margarina.
10. Polvilhe com queijo parmesão ralado (ou mussarela ralada, se preferir).
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até dourar.
12. Sirva imediatamente após retirar do forno para evitar que o suflê abaixe.
Observação: O suflê é um prato que deve ser servido imediatamente após sair do forno, pois é natural que ele abaixe com o passar do tempo.