Deliciosa Torta Búlgara Trufada: Uma Jornada ao Sabor do Chocolate
A receita da Torta Búlgara Trufada é um convite para uma jornada irresistível ao universo do chocolate. Com uma combinação magistral de texturas e sabores, essa Torta é uma verdadeira obra-prima culinária que promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes selecionados: Nessa receita de Torta Búlgara Trufada, cada ingrediente desempenha um papel fundamental na criação da perfeita harmonia gustativa. A massa bolo búlgaro, composta por itens como Nescau, Chocolate em Pó 32% Cacau, Açúcar Cristal, Manteiga sem Sal e Ovos, é o alicerce para as camadas de sabor que virão a seguir.
Criação da base: O bolo de chocolate entra em cena, com sua textura macia e sabor intenso. A combinação de Ovo, Açúcar, Manteiga Derretida, Nescau e Água Morna resulta em uma massa que é puro conforto em cada garfada. A calda de Calda Meio Amargo Bag, cuidadosamente preparada, proporciona umedecimento e um toque a mais de indulgência.
Recheio e cobertura inigualáveis: O recheio trufado, que mescla Chocolate Marfim, Recheio e Cobertura Leite Condensado e Morangos Picados, é o coração desta criação. A riqueza das texturas e a explosão de sabores são um convite à perdição. A cobertura de ganache meio amargo, aliada ao toque gelado do Nestilly, eleva a experiência a um nível de prazer indescritível.
Aprecie cada camada: Na montagem da Torta Búlgara Trufada, morangos inteiros e raspas de Chocolate Blend se unem para criar um visual tão convidativo quanto o sabor. Cada garfada é uma celebração dos sentidos, uma experiência que vai além do paladar, tocando a alma de quem prova.
Final sublime: A Torta Búlgara Trufada é uma jornada inesquecível pelo mundo do chocolate, um convite para se render ao prazer dos ingredientes mais finos e da combinação mais equilibrada. Uma sobremesa que se destaca em qualquer mesa, seja em momentos especiais ou na busca por um deleite cotidiano.
Esta receita de Torta Búlgara Trufada é uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai encantar os amantes de chocolate. A combinação de camadas de bolo de chocolate e recheio trufado resulta em uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para surpreender em ocasiões especiais.
Ingredientes:
Massa bolo búlgaro:
- 93 g de nescau
- 125 g de Chocolate em Pó 32% Cacau
- 250 g de Açúcar cristal
- 125 g de Manteiga sem sal
- 187 g de Ovos
- 38 g de Gemas
- 6 g de Amido de milho
Bolo de chocolate:
- 150 g de Ovo
- 150 g de Açúcar
- 150 g de Manteiga derretida
- 150 g de nescau
- 150 ml de Água morna
- 150 g de Farinha de trigo sem fermento
- 10 g de Fermento químico
Calda:
- 50 g de Calda Meio Amargo Bag
- 100 ml de Água
Recheio:
- 300 g de Chocolate Marfim
- 400 g de Recheio e Cobertura Leite Condensado
- 150 g de Morangos picados
Cobertura:
- 600 g de ganache Meio Amargo
- 60 g de nestilly gelado
Montagem:
- 150 g de Morangos inteiros
- 50 g de Chocolate Blend (Raspas)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa do Bolo Búlgaro
- Em uma panela, derreta a manteiga sem sal em fogo baixo.
- Adicione o açúcar cristal e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga.
- Misture o nescau, o chocolate em pó e o amido de milho na mistura de manteiga e açúcar. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Passo 2: Preparando a Massa do Bolo de Chocolate
- Em uma tigela separada, misture os ovos e as gemas até que fiquem bem combinados.
- Adicione o açúcar e continue misturando até obter uma mistura cremosa.
- Misture o nescau e a água morna à mistura de ovos e açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente a manteiga derretida e continue mexendo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e incorpore-os até obter uma massa uniforme.
Passo 3: Assando o Bolo
- Deixe o forno pré-aquecido a 180°C e unte uma forma.
- Despeje a massa do bolo búlgaro na forma preparada e espalhe-a uniformemente.
- Em seguida, despeje a massa do bolo de chocolate sobre a massa do bolo búlgaro.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 4: Preparando a Calda
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Misture a calda meio amargo com a água e reserve.
Passo 5: Montando a Torta
- Depois de retirar o bolo do forno e ainda quente, regue-o com a calda preparada. Deixe o bolo absorver a calda.
- Derreta o chocolate marfim e misture com o recheio de leite condensado.
- Espalhe o recheio de chocolate sobre o bolo.
- Distribua os morangos picados sobre o recheio.
- Prepare a ganache meio amargo e misture com o nestilly gelado. Cubra o bolo com essa ganache.
- Comece a decorar a torta com morangos inteiros e raspas de chocolate blend.
- Deixe a torta na geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Tempo total de Preparo:
- Tempo de Preparo: 70 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
- Tempo Total: 105 minutos
Rendimento da Porção:
Essa receita de Torta Búlgara Trufada rende aproximadamente de 6 a 8 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita
Eu indico um vídeo do canal “Delicias do Salla” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Torta Búlgara Trufada (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 677,90 Kcal
- Carboidratos: 61,22 g
- Proteínas: 7,04 g
- Gorduras Totais: 44,37 g
- Gorduras Saturadas: 26,84 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 6,32 g
- Sódio: 319,58 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Aproveite esta deliciosa Torta Búlgara!
A Torta Búlgara Trufada é mais do que uma simples sobremesa; é um deleite culinário que transcende expectativas. Com camadas ricas de sabor e texturas harmoniosas, cada mordida é um convite para um universo de prazer indulgente. A combinação meticulosa de ingredientes, desde o bolo búlgaro até o recheio trufado e a cobertura sedutora, forma uma sinfonia de sabores que encantam os sentidos.
Ao degustar cada porção dessa iguaria, é possível sentir a dedicação e a paixão que foram investidas na sua preparação. A Torta Búlgara Trufada é a epítome da elegância e sofisticação na forma de um doce. Uma experiência memorável que deixa uma marca duradoura, despertando um desejo de repetir esse prazer incomparável. Concluindo, essa receita é um testemunho de que a culinária é verdadeiramente uma forma de arte capaz de conquistar corações e paladares com sua simplicidade complexa e inebriante.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Torta Búlgara Trufada:
- Posso usar chocolate com teor de cacau diferente do especificado na receita? Claro!, você pode ajustar o teor de cacau do chocolate de acordo com suas preferências. Lembre-se de que isso pode afetar o sabor final da torta.
- É possível trocar a manteiga sem sal por manteiga com sal na massa?Sim, você pode usar manteiga com sal, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de sal na receita para equilibrar o sabor.
- Posso trocar a geléia de frutas vermelhas por outro tipo de geléia?Sim, você pode experimentar com outras geléias de sua preferência. Isso pode resultar em sabores diferentes, mas pode ser igualmente delicioso.
- Qual é o tamanho da forma de fundo removível recomendada?Recomenda-se uma forma de tamanho padrão, geralmente com diâmetro de 24 a 26 centímetros.
- Por quanto tempo devo deixar a torta na geladeira para que o recheio fique firme?É recomendado deixar a torta na geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixá-la durante a noite para garantir a firmeza do recheio.
- Posso congelar a torta de chocolate com cobertura de frutas vermelhas?Sim, você pode congelar a torta, mas recomenda-se retirar as frutas vermelhas antes de congelar e adicionar frescas ao servir.
- Posso substituir o nestily por outro ingrediente?O nestily é uma marca de leite condensado. Você pode usar outras marcas de leite condensado, desde que tenham uma consistência e sabor semelhantes.
Lembre-se de que, ao fazer substituições, os resultados podem variar. Sempre é bom fazer pequenos testes para garantir que o sabor e a textura atendam às suas expectativas.