O Bife Rolê é uma receita que encanta por sua combinação de sabores e texturas. Este prato, que tem raízes na culinária italiana, traz a simplicidade da carne de coxão mole ou patinho recheada com linguiça calabresa, cenoura, pimentão vermelho e queijo muçarela, resultando em uma explosão de sabores em cada mordida.
Os ingredientes para Bife Rolê desempenham papéis essenciais nesta receita. Os bifes de coxão mole ou patinho são cortados em fatias finas e temperados com sal e pimenta-do-reino, proporcionando a base perfeita para os recheios. A linguiça calabresa, com seu sabor levemente picante, adiciona um toque de rusticidade ao prato. A cenoura e o pimentão vermelho em tiras oferecem frescor e crocância, enquanto o queijo muçarela derretido completa o conjunto com cremosidade.
O processo de montagem dos bifes rolê é simples e envolvente. Cada fatia de carne é preenchida com uma fatia de queijo muçarela e os recheios, depois cuidadosamente enrolada, garantindo que o recheio fique selado dentro do rolinho.
A cocção dos bifes rolê na manteiga junto com alho e cebola adiciona camadas de sabor ao prato, enquanto o pó para creme de cebola dissolvido na água se transforma em um molho rico e saboroso.
Uma curiosidade interessante sobre o Bife Rolê é sua versatilidade. Embora a receita tradicional inclua os recheios mencionados, você pode personalizá-la de acordo com suas preferências, adicionando ingredientes como presunto, bacon ou vegetais de sua escolha.
Em conclusão, o Bife Rolê é uma iguaria que combina tradição e sabor em uma única porção. É um prato que atrai amantes da carne e da boa comida. Experimente esta receita em casa e descubra como os ingredientes simples podem se transformar em um prato verdadeiramente delicioso e reconfortante.
O Bife Rolê é uma receita clássica que combina a simplicidade da carne com a sofisticação dos recheios. É um prato que agrada a todos os paladares, graças à harmonia de sabores e texturas que se unem em cada rolinho. Vamos explorar os ingredientes e o passo a passo desta deliciosa receita, além de conhecer mais sobre o ingrediente principal, o bife.
Ingredientes em Destaque:
- Bife de Coxão Mole ou Patinho: A escolha de um bom corte de carne é fundamental para o sucesso deste prato. O coxão mole ou patinho são cortes macios e suculentos, ideais para o bife rolê.
- Queijo Muçarela: O queijo muçarela adiciona cremosidade e um toque de indulgência aos rolinhos, derretendo-se e criando uma camada deliciosa de sabor.
- Recheios Diversificados: O recheio de linguiça calabresa, cenoura e pimentão vermelho trazem uma mistura de sabores e texturas ao prato, tornando-o ainda mais interessante.
- 8 bifes de coxão mole ou patinho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 linguiças calabresa em tiras
- 2 cenouras em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 16 fatias de queijo muçarela
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas fatiadas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
Passo a Passo Saboroso:
Passo 1: Preparando os Bifes
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque sobre cada bife uma fatia de queijo muçarela, tiras de linguiça calabresa, cenoura e pimentão vermelho.
Passo 2: Enrolando os Bifes
- Enrole os bifes cuidadosamente, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro de cada rolinho.
Passo 3: Cozinhando os Rolinhos
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e doure os rolinhos de todos os lados até que fiquem bem selados.
- Adicione o alho picado e as cebolas fatiadas, refogando até que fiquem dourados.
- Dissolva o pó para creme de cebola na água e adicione à panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os bifes estejam macios e o molho tenha engrossado.
Tempo total de Preparo:
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Dourar os Rolinhos: 10 minutos
- Refogar Alho e Cebolas: 5 minutos
- Cozinhar em Fogo Baixo: 30 minutos
- Tempo Total: 60 minutos
O tempo de preparo e cozimento pode variar ligeiramente dependendo do tamanho e espessura dos bifes, bem como da eficiência do fogão utilizado. Certifique-se de verificar a maciez dos bifes ao final do tempo indicado e ajuste conforme necessário.
Rendimento da Porção:
Essa receita de Bife Rolê rende aproximadamente de 8 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal “Receitas da Vó Lurdes” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Bife Rolê (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 278 Kcal
- Carboidratos: 4,48 g
- Proteínas: 32,6 g
- Gorduras Totais: 13,74 g
- Gorduras Saturadas: 4,83 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 0,9 g
- Sódio: 126 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/gen%C3%A9rico/bife-a-rol%C3%AA
Curiosidade sobre o Bife:
O bife, uma fatia de carne cortada de um corte maior, é uma fonte rica de proteína e nutrientes essenciais, como ferro e zinco. É uma das formas mais populares de preparar carne em todo o mundo, com variações e receitas únicas em cada cultura.
Conclusão Saborosa:
O Bife Rolê é uma receita que combina simplicidade e sabor em cada garfada. Seus rolinhos recheados são um exemplo perfeito de como a criatividade na cozinha pode resultar em pratos incrivelmente saborosos. Surpreenda-se com esta iguaria e desfrute de uma refeição cheia de texturas e sabores.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Bife Rolê:
1. Posso usar outros cortes de carne além do coxão mole ou patinho para fazer o bife rolê?
- Sim, você pode experimentar outros cortes de carne, mas lembre-se de que a textura e o tempo de cozimento podem variar.
2. Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?
- Sim, você pode usar a linguiça de sua preferência para variar o sabor do prato.
3. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
- Certamente! Fique à vontade para adicionar ingredientes extras ao recheio, como legumes ou ervas de sua escolha.
4. Posso preparar os bifes rolês com antecedência e aquecê-los posteriormente?
- Sim, os bifes rolês podem ser preparados com antecedência e reaquecidos quando necessário. Certifique-se de armazená-los corretamente na geladeira.
5. Posso congelar os bifes rolês antes de cozinhar?
- Sim, os bifes rolês podem ser congelados antes de cozinhar. Certifique-se de envolvê-los bem em filme plástico ou em um recipiente hermético antes de congelar.
6. Posso substituir o pó para creme de cebola por outro tempero?
- Se preferir, você pode experimentar com outros temperos ou caldos de sua escolha para variar o sabor do molho.
7. Qual é a melhor maneira de servir os bifes rolês?
- Os bifes rolês podem ser servidos com arroz, purê de batatas, ou acompanhados de legumes cozidos. O molho saboroso combina bem com diversos acompanhamentos.
8. Posso ajustar a quantidade de sal e pimenta conforme meu gosto pessoal?
- Sim, sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com suas preferências de sabor. Lembre-se de que é sempre possível adicionar mais tempero, mas não é possível remover em excesso.
9. Posso fazer uma versão vegetariana desta receita?
- Sim, você pode adaptar a receita para uma versão vegetariana utilizando substitutos de carne e queijo vegetal, e ajustando o recheio de acordo com suas preferências.
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