Se você está em busca de um prato saboroso e reconfortante, o Pão recheado com Linguiça é uma escolha perfeita. Essa receita combina a textura macia e aveludada do pão com o sabor intenso da linguiça calabresa, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares. Vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para preparar essa iguaria, além de conhecer um pouco mais sobre a estrela principal, a linguiça.
O Pão recheado com Linguiça é um prato que evoca memórias de reuniões familiares acolhedoras e momentos aconchegantes. Esta receita simples e saborosa combina a textura fofa e macia da massa de pão caseira com a intensidade de sabor da linguiça calabresa, criando uma iguaria que conquista o paladar de todos.
O recheio de linguiça calabresa é o destaque desta receita. A linguiça é refogada com azeite até que fique dourada e saborosa, adicionando um toque de picância que contrasta perfeitamente com a suavidade da massa de pão. O queijo muçarela é derretido sobre a linguiça, proporcionando uma cremosidade irresistível.
A base deste prato é a massa de pão, preparada com fermento fresco, água morna, ovos e uma pitada de açúcar e sal. Essa massa é amassada até ficar lisa e elástica e, depois de um período de descanso, ela cresce e se torna um pão delicioso.
A montagem da receita Pão recheado com Linguiça é simples: a massa é aberta em um retângulo, o queijo muçarela e a linguiça são distribuídos uniformemente, e a massa é enrolada como um rocambole. Após um breve tempo no forno, o pão com linguiça emerge dourado e tentador.
Uma curiosidade sobre a linguiça calabresa é sua origem italiana, especificamente da região da Calábria. Ela é conhecida por sua pimenta vermelha, que confere a ela um sabor picante característico, perfeito para quem gosta de um toque de ardência.
Em conclusão, o Pão recheado com Linguiça é uma receita que aquece o coração e enche a casa com aromas deliciosos. É uma ótima opção para um lanche reconfortante ou um prato principal simples, mas satisfatório. Esta receita é uma homenagem à simplicidade e à combinação de sabores que tornam a culinária uma experiência tão especial.
Ingredientes em Destaque:
- Linguiça Calabresa: A linguiça calabresa é uma das mais populares e saborosas do mundo da charcutaria. Ela é feita com carne de porco temperada com pimenta calabresa, o que lhe confere um sabor picante característico.
- Fermento Fresco: O fermento fresco é essencial para dar leveza e volume à massa do pão. Sua atuação durante o processo de fermentação é responsável por criar a estrutura aerada do pão.
- Queijo Muçarela: O queijo muçarela, com seu sabor suave e textura derretida, complementa a linguiça com uma nota de cremosidade e um toque de indulgência.
- 3 tabletes de fermento fresco (45 g)
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga temperatura ambiente
- 600 g de farinha de trigo
- 1 kg de linguiça calabresa sem pele e esmigalhada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (sopa) de água para pincelar
Passo a Passo Saboroso:
Passo 1: Preparando a Massa de Pão
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento fresco na água morna. Adicione o açúcar e o sal. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura comece a espumar.
- Acrescente os ovos, a manteiga e gradualmente adicione a farinha de trigo. Amasse até que a massa fique lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe-a descansar e crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Passo 2: Preparando o Recheio de Linguiça
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a linguiça calabresa até que esteja dourada e cozida. Reserve.
Passo 3: Montagem e Assamento
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma em um retângulo.
- Espalhe metade do queijo muçarela sobre a massa e, em seguida, distribua a linguiça refogada uniformemente.
- Enrole a massa como um rocambole e coloque-as em uma assadeira untada com óleo.
- Pincele a superfície do pão com uma mistura de gema e água.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e cozido por dentro.
Tempo total de Preparo:
- Preparação da Massa de Pão: 20 minutos
- Descanso da Massa: 1 hora
- Refogar a Linguiça Calabresa: 10 minutos
- Assamento do Pão: 30-40 minutos
- Preparo e Cozimento: Aproximadamente 2 horas
Observações:
- O tempo de preparo e cozimento pode variar dependendo da temperatura ambiente e das características específicas do seu forno. Certifique-se de verificar a cor e textura do pão para garantir que esteja completamente cozido.
Curiosidade sobre a Linguiça:
A linguiça calabresa tem suas raízes na região da Calábria, na Itália. Ela é conhecida por seu sabor picante e é um ingrediente versátil usado em muitos pratos tradicionais italianos, como a famosa pizza calabresa.
Rendimento da Porção:
Essa receita de Pão recheado com Linguiça rende aproximadamente de 12 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal “Cozinhando com a Ly” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Pão recheado com Linguiça (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 84 Kcal
- Carboidratos: 9,1 g
- Proteínas: 2,1 g
- Gorduras Totais: 4,3 g
- Gorduras Saturadas: 1,10 g
- Gorduras Trans: 0,90 g
- Fibras: 0,00 g
- Sódio: 143 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Conclusão Saborosa:
O Pão com Linguiça é uma delícia que combina a simplicidade da massa de pão caseiro com o sabor marcante da linguiça calabresa. Este prato é perfeito para um lanche ou uma refeição rápida, e sua combinação de sabores torna-o uma escolha infalível para agradar a família e os amigos. Desfrute desta receita tradicional e saboreie a união perfeita entre massa e linguiça.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Pão recheado com Linguiça
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
- Sim, é possível substituir o fermento fresco por fermento seco. Utilize a quantidade equivalente de fermento seco, de acordo com as instruções do fabricante.
2. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
- Certamente! Fique à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo, ervas ou outros ingredientes que complementem o sabor da linguiça e do queijo muçarela.
3. Posso congelar o pão recheado?
- Sim, você pode congelar o pão recheado. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico ou em um recipiente hermético antes de congelar.
4. Posso usar outro tipo de linguiça no recheio?
- Sim, você pode experimentar com outras variedades de linguiça de sua preferência para dar um toque diferente ao prato.
5. O pão recheado pode ser servido como prato principal?
- Sim, o pão recheado com linguiça calabresa e queijo muçarela pode ser servido como prato principal, acompanhado de saladas ou outros complementos.
6. Posso preparar a massa de pão com antecedência?
- Sim, você pode preparar a massa de pão com antecedência e refrigerá-la até o momento de montar e assar o pão.
7. Posso substituir o queijo muçarela por outro tipo de queijo?
- Certamente! Você pode experimentar com outros queijos de sua preferência, mas lembre-se de escolher um que derreta bem para manter a textura cremosa do recheio.
8. Posso adaptar essa receita para uma versão vegetariana?
- Sim, você pode adaptar a receita substituindo a linguiça calabresa por vegetais ou proteínas vegetais de sua escolha.
9. Posso ajustar a quantidade de sal e pimenta conforme meu gosto pessoal?
- Sim, sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com suas preferências de sabor. Lembre-se de que é sempre possível adicionar mais tempero, mas não é possível remover em excesso.
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