O Bobó de Camarão é uma iguaria brasileira que conquistou corações com sua combinação única de sabores. Essa receita é uma celebração da culinária nacional, unindo ingredientes tradicionais de forma harmônica e deliciosa.
Camarão Fresco: A estrela principal deste Bobó de Camarão, um fruto do mar suculento e saboroso. Seus pedaços tenros e levemente adocicados se fundem perfeitamente com os outros elementos, proporcionando uma experiência sensorial única.
Mandioca Cozida e Amassada: A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é responsável por conferir uma textura cremosa e consistente ao bobó. Cozida e amassada, ela se transforma em uma base aveludada que envolve os camarões e absorve os aromas dos temperos.
Leite de Coco: O leite de coco é o ingrediente que traz a suavidade e a doçura característica do prato. Sua cremosidade complementa a textura da mandioca e ajuda a balancear os sabores intensos da pimenta e do azeite de dendê.
Azeite de Dendê: Com sua cor e sabor marcantes, o azeite de dendê é a alma do bobó. Ele traz um toque de calor e um sabor profundo e terroso, realçando cada mordida e acrescentando uma dimensão única ao Bobó de Camarão.
Tomates, Cebola e Pimentões: Os vegetais adicionam frescor e vivacidade ao prato. Os tomates proporcionam um toque ácido e a cebola e os pimentões conferem um contraste de cores e um sabor equilibrado.
Salsa Fresca: A salsa é o toque final de frescor e cor, enriquecendo o prato com seu aroma inconfundível. Além de agregar beleza visual, a salsa realça os outros ingredientes e dá um toque de vitalidade ao bobó.
Sal e Pimenta-do-Reino: Os temperos básicos são essenciais para realçar os sabores naturais dos ingredientes. O sal ressalta a doçura da mandioca e do camarão, enquanto a pimenta-do-reino adiciona um toque sutil de calor.
A combinação dos ingredientes neste Bobó de Camarão resulta em uma experiência culinária completa, que une tradição e inovação em um prato que tem o poder de transportar seus apreciadores para os sabores do Brasil. Com sua textura cremosa, sabores contrastantes e aroma convidativo, o Bobó de Camarão com mandioca é uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira, pronto para ser apreciado em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 kg de camarão médio limpo
- Suco de meio limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres de sopa de salsa
- Sal a gosto
Como Fazer Bobó de Camarão
- O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária brasileira, repleto de sabores marcantes e ingredientes frescos. É uma explosão de aromas e texturas que vai conquistar o seu paladar.
- Para começar, tempere os camarões com suco de limão, alho picado e sal. Em uma panela, aqueça o azeite e o azeite de dendê, refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a mandioca amassada e o leite de coco, mexendo bem para incorporar. Em seguida, coloque os tomates picados e a salsa, que vão dar um toque fresco e vibrante ao prato.
- A mandioca cozida é o segredo para a cremosidade do bobó. Ela também confere um sabor levemente adocicado que contrasta perfeitamente com a intensidade do camarão e do azeite de dendê.
- Ao final, ajuste o sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se fundam harmoniosamente. Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco soltinho ou farofa.
Tempo total de Preparo:
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
Rendimento da Porção:
Essa receita de Bobó de Camarão rende aproximadamente de 6 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal “Chef Taico” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Bobó de Camarão (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 397 Kcal
- Carboidratos: 32,29 g
- Proteínas: 20,98 g
- Gorduras Totais: 20,98 g
- Gorduras Saturadas: 11,07 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 2,9 g
- Sódio: 331 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/gen%C3%A9rico/bob%C3%B3-de-camar%C3%A3o
Com o Bobó de Camarão, você tem a oportunidade de experimentar uma das delícias mais autênticas da culinária brasileira. A combinação única de ingredientes cria um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família. Surpreenda seus convidados com essa iguaria cheia de sabor e tradição brasileira.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Bobó de Camarão:
- O que é Bobó de Camarão?
- O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária brasileira, composto por camarões cozidos em um creme de mandioca, leite de coco e temperos, como azeite de dendê.
- Quais são os ingredientes principais para fazer Bobó de Camarão?
- Os ingredientes essenciais são camarão, mandioca, leite de coco, azeite de dendê, alho, cebola, tomate, suco de limão, sal e salsa.
- Como preparar os camarões para o Bobó?
- Os camarões devem ser temperados com suco de limão, alho picado e sal. Em seguida, são refogados em azeite e azeite de dendê até ficarem rosados.
- Qual é o segredo para a cremosidade do Bobó de Camarão?
- A mandioca cozida e amassada é o ingrediente que confere a textura cremosa ao prato. Ela também adiciona um sabor suave e adocicado.
- Posso substituir algum ingrediente no Bobó de Camarão?
- Alguns ingredientes podem ser substituídos de acordo com as preferências pessoais. Por exemplo, é possível usar outro tipo de peixe no lugar do camarão, ou ajustar a quantidade de azeite de dendê conforme o gosto.
- O Bobó de Camarão é um prato picante?
- O prato pode ter um leve toque de picância devido ao uso do azeite de dendê. Se preferir menos picante, basta reduzir a quantidade desse ingrediente.
- Qual é a melhor forma de servir o Bobó de Camarão?
- O Bobó de Camarão é tradicionalmente servido com arroz branco ou farofa. Pode ser acompanhado de uma salada fresca para complementar a refeição.
- Posso congelar o Bobó de Camarão?
- Sim, o Bobó de Camarão pode ser congelado em recipientes herméticos por até 3 meses. Ao descongelar, é recomendável reaquecê-lo em fogo baixo para preservar a textura e o sabor.
- O Bobó de Camarão é um prato típico de qual região do Brasil?
- O Bobó de Camarão tem origem na culinária baiana, sendo um prato característico da região Nordeste do Brasil.
- O que mais combina com o Bobó de Camarão?
- O prato harmoniza bem com uma variedade de acompanhamentos, como vinagrete, farofa de dendê, pimenta, coentro fresco e até mesmo uma casquinha de siri.
Lembrando que essas são sugestões gerais e que cada pessoa pode adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais.
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