O Equilíbrio Perfeito entre Sabores e Texturas
O Bolo Charge Trufado é uma ode à combinação perfeita de sabores e texturas que conquista até os paladares mais exigentes. Com uma base de bolo fofinho e saboroso, recheios irresistíveis e uma cobertura de dar água na boca, essa receita é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Ingredientes de alta qualidade fazem a diferença do Bolo Charge Trufado, como ovos frescos, chocolate em pó de alta concentração de cacau e o toque especial da baunilha. A massa é preparada com esmero, garantindo a leveza e maciez que contrastam maravilhosamente com os recheios intensos.
A montagem é uma etapa divertida e criativa, onde a imaginação pode fluir. O recheio de CHARGE Recheio e Cobertura traz uma explosão de sabor, complementado pela suavidade do NESTILLY. E para o toque final, a ganache meio amargo proporciona um brilho irresistível e um sabor intenso.
Uma curiosidade interessante: O nome “Charge” remete à carga de sabor que essa receita traz, proporcionando uma experiência inigualável para os amantes de chocolate.
Prepare-se para uma explosão de prazer no paladar. O Bolo Charge Trufado é uma jornada sensorial que une a delicadeza do bolo com a intensidade do chocolate, resultando em uma sobremesa que é pura tentação. Sirva em ocasiões especiais ou quando quiser surpreender a todos com um doce que é um verdadeiro espetáculo.
Se você está em busca de uma sobremesa que vai conquistar todos os paladares, o Bolo Charge Trufado é a escolha certa. Combinando a suavidade do bolo com a intensidade do chocolate, essa receita é uma verdadeira tentação. Veja como preparar essa iguaria que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 200 g de Ovos inteiros em temperatura ambiente
- 120 g de Açúcar
- 50 ml de chocolate em Pó 50% Cacau
- 100 g de Farinha de trigo peneirada
- 5 g de Extrato de baunilha
- 30 g de Manteiga derretida
- 5 g de Fermento em pó
Calda para Molhar o Bolo:
- 60 g de Leite Condensado
- 120 ml de Água
Recheio Charge:
- 350 g de CHARGE Recheio e Cobertura
- 150 g de NESTILLY
Recheio e Cobertura:
- 400 g de Ganache meio amargo
- 80 g de NESTILLY
Glaçagem e Montagem:
- 100 g de Ganache meio amargo
- 15 ml de Água
Veja o que cada ingrediente traz para esta receita:
- Ovos inteiros: Os ovos fornecem estrutura e umidade à massa, além de contribuírem para a textura do bolo.
- Açúcar: O açúcar adoça a massa e ajuda a dar cor e textura ao bolo. Ele também ajuda a reter umidade.
- Chocolate em Pó 50% Cacau: O chocolate em pó confere sabor e cor intensa de chocolate à massa.
- Farinha de Trigo: A farinha de trigo é a base da massa, proporcionando estrutura e volume ao bolo.
- Extrato de Baunilha: O extrato de baunilha realça o sabor da massa, adicionando um aroma agradável.
- Manteiga Derretida: A manteiga contribui para a maciez e sabor da massa.
- Fermento em Pó: O fermento em pó é o agente responsável por fazer o bolo crescer, deixando-o fofo e macio.
- Leite Condensado e Água: A mistura de leite condensado e água é usada para molhar o bolo, mantendo-o úmido e adicionando doçura.
- CHARGE Recheio e Cobertura: O CHARGE é usado como recheio, trazendo um sabor de chocolate intenso e cremosidade.
- NESTILLY: O NESTILLY é utilizado tanto no recheio Charge quanto na ganache, proporcionando textura e sabor de leite condensado.
- Ganache Meio Amargo: A ganache é feita com chocolate meio amargo e creme de leite, resultando em uma cobertura rica e aveludada.
- Água: A água é usada para a glaçagem, ajudando a criar um acabamento brilhante.
Essa combinação de ingredientes resulta em um bolo trufado de sabor profundo e textura irresistível, perfeito para satisfazer os amantes de chocolate e proporcionar uma experiência deliciosa.
Modo de Preparo:
Como Fazer o Bolo Charge Trufado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente o chocolate em pó, a farinha peneirada e misture delicadamente.
- Adicione o extrato de baunilha e a manteiga derretida, misturando bem.
- Por último, incorpore o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
Curiosidade: O uso do chocolate CHARGE Recheio e Cobertura garante uma explosão de sabor e textura incrível ao bolo.
Desfrute desse Bolo Charge Trufado que combina a leveza do bolo com a intensidade do chocolate, proporcionando uma experiência irresistível ao paladar. Perfeito para surpreender convidados ou simplesmente satisfazer seus desejos doces. Essa receita é uma verdadeira obra de arte culinária que vai encantar a todos. Experimente agora!
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Delicie-se com o Bolo Charge Trufado: recheio intenso, textura macia e sabor irresistível. Uma explosão de sabores em cada pedaço!
Tempo total de Preparo:
- Preparo do Bolo Charge Trufado: Aproximadamente 30-40 minutos (incluindo o tempo de preparo da massa e o tempo de forno)
- Preparo da Calda: Cerca de 5-10 minutos
- Preparo do Recheio Charge: 10-15 minutos
- Preparo da Ganache e Montagem: 15-20 minutos
Total estimado: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 35 minutos.
Rendimento da Porção:
Essa receita de Bolo Charge Trufado rende aproximadamente de 16 porções, considerando uma porção média. No entanto, o rendimento pode variar de acordo com o tamanho das porções e a preferência pessoal de cada um. Portanto, você pode ajustar a quantidade de ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.
Lembrando que esses tempos são estimativas e podem variar dependendo da sua habilidade na cozinha e do ambiente de preparo.
Veja vídeo da Receita:
Eu indico um vídeo do canal “ Day Flaubert” para você assistir e aprender uma variação.
Informação Nutricional:
Em média, a porção de Bolo Charge Trufado (considerando os ingredientes padrão sem especificações dietéticas) pode ter os seguintes valores nutricionais aproximados por porção:
- Calorias: 342 Kcal
- Carboidratos: 39 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras Totais: 18 g
- Gorduras Saturadas: 8 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: g
- Sódio: 70 mg
Esses valores são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho das porções, a marca dos ingredientes utilizados e os métodos de preparo específicos. Para uma precisão maior, recomendamos calcular a informação nutricional com base nos rótulos dos produtos que você utilizará na receita.
Fonte: https://www.fatsecret.com.br/calorias-nutri%C3%A7%C3%A3o/sodi%C3%AA/bolo-charge/100g
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Bolo Charge Trufado
- Posso fazer alguma substituição nos ingredientes da receita?Você pode fazer algumas substituições, mas tenha em mente que isso pode afetar o sabor e a textura final do bolo.
- Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?Claro!, você pode experimentar com diferentes tipos de chocolate, mas isso pode alterar o sabor da ganache.
- É possível trocar o extrato de baunilha por essência de baunilha?Sim, a essência de baunilha pode ser usada como substituto do extrato de baunilha.
- Posso usar formas de tamanhos diferentes?É possível usar formas de tamanhos diferentes, mas o tempo de cozimento pode variar. É importante monitorar o bolo durante o processo.
- Posso preparar o bolo com antecedência e montá-lo mais tarde?Sim, você pode preparar o bolo com antecedência e montá-lo quando estiver pronto para servir.
- Posso congelar o bolo já montado?Não é recomendado congelar o bolo já montado, pois isso pode afetar a textura e o sabor.
- Há alguma dica para garantir que a ganache fique bem cremosa?Certifique-se de derreter o chocolate e o creme de leite juntos de forma uniforme, e mexa bem para obter uma mistura homogênea.
- Por quanto tempo o bolo pode ser armazenado na geladeira antes de ser consumido?O bolo pode ser mantido na geladeira por até 2-3 dias antes de ser consumido, desde que esteja bem coberto.
Lembre-se de que qualquer adaptação ou substituição pode afetar o resultado final, então é sempre bom fazer testes pequenos se estiver experimentando com a receita.
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